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- 商品名称：咖啡学概论 博库网
- 商品编号 ：628547063673
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- 重量：0.000千克
- 上架时间：2021-01-21 14:40:50
- ISBN编号 ：9787562363286
- 书名 ：咖啡学概论,咖啡学概论
- 作者 ：无
- 出版时间 ：2020-07
- 出版社名称 ：华南理工大学出版社
- 定价 ：40.00元
- 开本 ：16开
- 是否是套装 ：否
- 编者 ：陈荣,庄军平,唐燕池,张颖
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基本信息商品名称：咖啡学概论 博库网开本：16开 作者：编者:陈荣//庄军平|责编:唐燕池//张颖页数：定价：40出版时间：2020-07-01ISBN号：9787562363286 印刷时间：2020-07-01出版社：华南理工大学版次：1商品类型：图书印次：1 作者简介： 内容提要： 本书为咖啡学基础知识教材，内容主要包括：咖啡的历史、咖啡的基本生物学知识、咖啡豆的采摘及加工工艺、咖啡的主要营养成分及香味、咖啡烘焙与萃取、咖啡的制作与品鉴和中国咖啡产业发展进程。咖啡在中国不论是种植还是消费均起步较晚，但近二十年来，咖啡已经逐渐深入百姓生活，咖啡文化已然成为都市生活、商务活动中不可或缺的一部分，一些高职院校已经开始开设咖啡相关专业，我校也开设了“咖啡学概论”通识课程，大学生开展咖啡技能学习和咖啡文化推广急需学习教材。目前 咖啡相关书籍均为休闲类大众读物，本书将成为 本比较系统、全面的有关咖啡学的教材。 ...... 目录： 章 咖啡的历史 节 咖啡的起源 一、咖啡起源的传说 二、关于咖啡起源的史料 第二节 咖啡的传播与发展 一、 ...
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