作者简介：
汪珊珊，北京市外事学校酒店服务与管理专业教师，研究生学历，32年执教生涯中始终以饱满的热情积极奉献于学校的教育教学工作。主编清华大学出版社《西餐与服务》《雪茄服务》；参编全国高等教育自学考试 教材《餐饮服务与管理》；主编高等教育出版社《咖啡技艺》；主编旅游出版社《会议服务》。25年、28年被评为“北京市骨 ”；28年担任北京市“校本教材的开发与实践”和“饭店服务与管理专业创新团队建设项目研究”课题研究负责人，26—29年受聘于 “全国职业院校骨 培训班”讲师；若干教育教学成果在全国及北京市获一等奖；216年主持制作的“西餐之旅”慕课在中国大学慕课网上线，学习者广泛。
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