商品详情
- 商品名称：饮食营养与烹饪工艺卫生 张培茵 科学出版社 9787030534255 医药、卫生 书籍
- 商品编号 ：635867579582
- 店铺：
- 重量：0.000千克
- 上架时间：2021-02-07 08:54:02
- ISBN编号 ：9787030534255
- 书名 ：饮食营养与烹饪工艺卫生(营养与食品卫生专业主干课程教材),饮食营养与烹饪工艺卫生(营养与食品卫生专业主干课程教材)
- 作者 ：张培茵
- 出版社名称 ：科学出版社
- 定价 ：69.80元
- 开本 ：16开
- 是否是套装 ：否
- 编者 ：张培茵
更多参数>>
基本信息书名： 饮食营养与烹饪工艺卫生作者： 张培茵主编出版社： 科学出版社出版日期： 2017-06-01版次： ISBN： 9787030534255市场价： 69.8目录暂无相关内容内容介绍本教材由饮食营养与饮食卫生两部分组成。饮食营养由营养与营养学、人体需要的营养与能量等五大部分组成，阐述饮食营养学基础理论，以及运用该理论进行营养咨询、膳食设计、营养配餐的技术；饮食卫生包括食品安全的现代问题、烹饪工艺卫生等四部分，重点以烹饪工艺卫生为主线，阐述烹饪工艺过程涉及的饮食安全问题。在线试读媒体评论评论导语_点评_词
评论晒单