平台自营

5.00

商品评价 5

服务态度 5

发货速度 5

微信扫码查看移动端店铺

店铺

暂无联系方式

店内分类

商品详情

商品名称：果蔬贮藏与加工技术王彩霞主编正版书籍新华书店旗舰店文轩官网中国商业出版社

商品编号：562079793685

店铺：

重量：0.000千克

上架时间：2021-02-07 17:08:00

ISBN编号：9787504499172

书名：全国各类高等院校食品加工工业专业十三五规划与创新,全国各类高等院校食品加工工业专业十三五规划与创新

作者：王彩霞

出版社名称：中国商业出版社

定价：55.00元

开本：16开

是否是套装：否

更多参数>>

果蔬贮藏与加工技术作者: 王彩霞主编定价: 55 出版社: 中国商业出版社出版日期: 2017年09月01日页数: 290 装帧: 平装 ISBN: 9787504499172 ●绪论 ●章果蔬贮运基础知识 ●1.1采前因素与果蔬质量的关系 ●1.2果蔬中的化学特性与品质鉴定 ●1.3采后生理对果蔬贮运的影响 ●实验实训一果实呼吸强度 ...

果蔬贮藏与加工技术

作者: 王彩霞主编

定价: 55

出版社: 中国商业出版社

出版日期: 2017年09月01日

页数: 290

装帧: 平装

ISBN: 9787504499172

●绪论
●章果蔬贮运基础知识
●1.1采前因素与果蔬质量的关系
●1.2果蔬中的化学特性与品质鉴定
●1.3采后生理对果蔬贮运的影响
●实验实训一果实呼吸强度的测定
●实验实训二果蔬中可溶性固形物含量的测定（折光仪法）
●实验实训三果蔬含酸量的测定
●实验实训四果蔬硬度的测定
●第2章果蔬商品化处理
●2.1果蔬采收
●2.2果蔬采后商品化处理
●2.3果蔬商品化运输
●实验实训一选择1-2种果蔬进行商品化处理
●实验实训二香蕉催熟处理
●实验实训三柿子脱涩处理
●第3章果蔬贮藏质量控制方式
●3.1简易贮藏
●3.2通风贮藏
●3.3人工冷却贮藏库贮藏......

内容简介

本书内容包括果蔬贮运基础知识，果蔬商品处理，果蔬贮藏质量控制方式等共5章。图文并茂，直观易懂，突出实践，便于操作。

评论晒单

100 好评率 %

此商品还没有设置买家印象，陪我一起等下嘛

加载评价中...

网友讨论圈

全部帖子(0) 晒单帖(0) 讨论帖(0) 问答帖(0) 圈子帖(0)

店内分类

相关分类

最近浏览

商品详情

规格参数

评论晒单

网友讨论圈

1

2

3

4

新手上路

配送与支付

服务保证

联系我们

会员中心

领取成功！感谢您的参与，祝您购物愉快~

店内分类

相关分类

最近浏览

商品详情

规格参数

评论晒单

网友讨论圈

提示

1

2

3

4

新手上路

配送与支付

服务保证

联系我们

会员中心

领取成功！感谢您的参与，祝您购物愉快~