●篇 饲料酶技术体系的理论基础
●本篇要点
●饲料酶理论与应用技术体系之——饲料酶制剂的分类和划代及其理论基础
●饲料酶理论与应用技术体系之二——新型高效饲料组合酶的原理和应用
●饲料酶理论与应用技术体系之三——加酶日粮ENIV系统的建立和应用
●饲料酶理论与应用技术体系之四——饲料酶发挥作用位置的二元说及其意义
●饲料酶理论与应用技术体系之五——酶制剂在日粮中使用效果的预测及其意义
●饲料酶理论与应用技术体系之六——饲料酶制剂及其应用效果的评价体系
●饲料酶理论与应用技术体系之七——饲用酶制剂作用的分子营养学机理与加酶日粮ENIV系统的分子生物学基础
●饲料酶理论与应用技术体系之八——水产动物酶制剂应用特殊性与饲料酶制剂技术体系的建立
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●第2篇 饲料酶制剂酶学特性的研究
●本篇要点
●酶制剂的稳定性及其影响因素
●植酸酶的来源及酶学特性
●植酸酶的抗逆性特点
●木聚糖酶的来源及酶学性质
●木聚糖酶的分离纯化及活性测定
●不同理化条件对木聚糖酶活性的影响
●纤维素酶的来源、组成及水解纤维素的机理......
内容简介
《饲料酶制剂技术体系的研究与实践》在饲料酶制剂的酶学特性研究、饲料酶制剂的作用机理研究和酶制剂在饲料工业及养殖业的应用研究基础上，抢先发售比较系统地提出饲料酶制剂理论与应用的技术体系。该技术体系既有理论的建立，又有实践的措施，它包括饲料酶制剂的分类和划代及其理论基础、新型高效饲料组合酶的原理和应用、加酶日粮ENIV系统的建立和应用、饲料酶发挥作用位置的二元说及其意义、酶制剂在日粮中使用效果的预测及其意义、饲料酶制剂及其应用效果的评价体系、加酶日粮ENIV系统的分子生物学基础和水产动物酶制剂应用特殊性与技术体系的建立等8个方面。
添加酶制剂对饲料原料的有效营养改进（ENIV系统）的核心是各种饲料原料在添加特定酶制剂的情况下，可提供额外有效营养量，即ENIV值，ENIV值更直接的作用是在配方设计时考虑更能显示出酶制剂添加的功效，因为在营养水平高的情况下，酶制剂的动物生产效果可能显示不出来。有效营养改进值ENIV也可以用于设计专用酶制剂产品，如果大量的研究和应用已经得到一组饲料原料使用相应酶制剂的ENIV值，其他生产酶制剂产品的厂家设计新的酶制剂选择单酶的种类及其活性单位时，可以将ENIV值作为一个重要的参照指标确定酶谱及其有效活性。有关这方面的内容可参考冯定远和沈水宝（2005）的专门讨论。
3.应用“很好规动物生产性能指标”的评定我们必须注意到，目前酶制剂作为一种争论比较多的添加剂，在实际应用时，很难达到理想的效......
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