●色谱与质谱分析
●章气相色谱法2
●11气相色谱分析原理2
●12气相色谱仪器2
●121气相色谱主要基本结构2
●122气相色谱检测器类型(普通与质谱)及适应范围6
●123几种经典气相色谱仪简介13
●124国外几种典型气相色谱仪性能介绍17
●13气相色谱分析方法开发策略23
●131气相色谱分析条件的优化和开发23
●132气相分析毛细管柱的选择25
●14气相色谱在食品分析中的应用举例30
●141在农药残留检测方面的应用举例30
●142在食品添加剂检测方面的应用举例43
●143在兽药残留检测方面的应用举例63
●144在食品包装材料中挥发物检测方面的应用举例70
●145在持久污染物和违禁药物方面的应用举例77
●146在其他方面的应用举例84
●15气相色谱一般的维护与保养92
●151一般情况下气相色谱仪的安装和运行环境92......
内容简介
赵静主编的《现代仪器在食品分析中的应用》详尽地介绍了食品质量与安全分析中常用分析仪器的基本原理、基本结构、特点和适用范围；书中介绍了一些资深色谱与光谱分析专家解决实际问题的方法。通过《现代仪器在食品分析中的应用》，仪器使用者可以初步具有使用一般分析仪器的能力，并可以通过此书解决一些简单的仪器分析中出现的问题。《现代仪器在食品分析中的应用》可以作为从事食品质量与安全检测的科研人员、学生的工具书。
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