救命!逆转和预防致命疾病的科学饮食
作 者: （美）MichaelGreger（迈克尔?格雷格），GeneStone（吉恩?斯通） 著 谢宜晖 译
定 价: 118
出 版 社: 电子工业出版社
出版日期: 2017年05月01日
页 数: 580
装 帧: 平装
ISBN: 9787121340109
●推荐序一 这是一本救命书 ？017 推荐序二 用健康生活方式解决生活方式病 ？019 审订者序 关于几个术语的说明？021 作者序 这条路任重而道远，前景却日渐光明 ？024 前言 预防、阻止并逆转危害生命的主要杀手 ？029 第１部分 远离致命疾病 章/ 远离心脏病 ？002 第2 章/ 远离肺部疾病 ？018 第3 章/ 远离脑部疾病 ？032 第4 章/ 远离消化道癌 ？055 第5 章/ 远离感染 ？072 第6 章/ 远离糖尿病 ？097 第7 章/ 远离高血压 ？121 第8 章/ 远离肝脏疾病 ？143 第9 章/ 远离血液性癌症 ？157 0 章/ 远离肾脏疾病 ？168 1 章/ 远离乳腺癌 ？183 2 章/ 远离自杀性抑郁症 ？206 3 章/ 远离前列腺癌 ？221 4 章/ 远离帕金森症 ？237 5 章/ 如何不死在医生手上 ？251 第2 部分 今天要怎么吃？吃什么？ ？267 6 章/ 养成健康吃的好习惯，就从现在开始 ？268 7 章/ 格雷格医生的每日十二清单 ？285 8 章/ 豆类，蛋白质的最佳来源 ？289 9 章/ 浆果，抗氧化物的天生好礼物 ？300 第20 章/ 一日多水果，疾病真的远离我 ？308 第21 章/ 十字花科蔬菜，个个是抗癌防癌高手 ？316 第22 章/ 绿叶菜该怎么吃 ？322 第23 章/ 换换菜色，还有哪些蔬菜值得端上桌 ？331 第24 章/ 亚麻籽该怎么吃 ？345 第25 章/ 长寿之钥：坚果与种子 ？349 第26 章/ 哪些香草和香料值得你拥有 ？357 第27 章/ 全谷物类该怎么吃 ？377 第28 章/ 饮料不仅解渴，还能让你变聪明 ？386 第29 章/ 健康运动处方：怎么运动？频率如何？ ？398 致谢 ？410 【附录A】 营养补充品建议 ？411 【附录B】 格雷格医生推荐的食材清单 ？418 参考文献 ？423
内容简介
这是一本美国的不错畅销书，在亚马逊图书总榜上排名第9，健康类排名。2年时间再版14次，销售25万册。已经售出了超过33个国家和地区的版权。 在饮食营养领域，是一个里程碑式的作品，在美国引起巨大反响，是在业界具有代表性的经典之作。本书教你如何通过饮食来达到长寿的目的。通过饮食预防和逆转富贵病和慢病。 作者通过总结大量科学数据和研究报告，颠覆性地告诉大家：对威胁生命的主要疾病来说，基因发挥作用的比例仅占10%到20%！我们接近可以通过饮食来改变基因对健康的影响。 这是一本真正的救命书！每家存备一本，关心自身健康，关心家中的中老年人，全家远离致命疾病。
（美）MichaelGreger（迈克尔?格雷格），GeneStone（吉恩?斯通） 著 谢宜晖 译
迈克尔？格雷格 医生（Michael Greger M.D.） 本书作者是医生、作家和靠前知名的演说家，在公共健康议题方面举行过许多重要讲座。他向众多专题研讨会和学院作报告，向美国国会提供证词，在“科尔贝报告”和“奥兹博士”之类的电视节目上频频露面。 他精彩的网站Nutritionfacts.org,人气极高，每月点击率超过一百万。他的 YouTube 视频评论超过数百万。作者在www.nutritionfacts.org 上宣布本书上市后，它在亚马逊图书总榜上的排名直接到了第9位。 纽约时报畅销图书排行榜排名4位。
现在已是21世纪了，我们难道不能想吃什么吃什么，得病了再吃药吗？这应该是病人，甚至某些医生的普遍心态。每年全球的处方药花费总额已突破1万亿美元，美国占据市场份额的三分之一，我们为什么会在药物上耗费巨资？许多人认为死亡早由基因注定。55岁前得高血压，60岁得心脏病，70岁得癌症…… 但对威胁生命的主要疾病来说，基因发挥作用的比例仅占10%到20%。如本书中的案例，像心脏病、癌症等主要“杀手”的患病率，在全球不同国家与地区间的差异可达百倍。当人从患病率低的国家移居到患病率高的国家，他自身的患病率会变动到与新环境匹配。新饮食意味着新疾病。因此，一个住在旧金山的60岁的美国老人，他五年内得心脏病的几率是5%。如果他搬到日本，遵从日本的饮食和生活方式，那么上述几率会降到1%。40多岁的日裔美国人和60多岁的日本人患心脏病的几率是相当的。事实上，美国式的生活方式让他加速老化了20年。 其实，满足4......
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