总序
前言
(一 梅的生物资源情况
(二 梅文化发展的历史进程
(三 梅暨梅花的历史文化意义
一、 我国梅的生物资源状况
(一 生物知识
(二 资源分布
二、 梅子的生活应用及其文化意义
(一 梅子应用
(二 文化情趣
[附录]梅子相关名句
三、 梅花的园艺种植和风景欣赏
(一 园艺种植
(二 主要品种
(三 景观形态
(四 观赏情趣与方式
(五 园艺、百科文献
四、 梅花风景名胜
(一 五大名胜经典
(二 其他八大名胜
(三 古人记载的古梅名株
(四 今人发现的古梅
五、 文学中的梅花
(一 汉魏晋南北朝
[附录]梅花相关诗文名句名段
(二 唐五代
[附录]梅花相关诗文名句名段
(三 两宋
[附录]梅花相关诗文名句名段
(四 元明清
[附录]梅花相关诗文名句名段
(五 咏梅诗话
(六 咏梅赋梅总集
六、 音乐中的梅花
七、 绘画中的梅花
(一 画法源流
(二 唐五代及两宋画院着色梅
(三 北宋后期以来水墨画梅兴起
(四 元代墨梅
(五 明清梅花绘画
(六 墨梅画理画法
八、 工艺装饰中的梅花
九、 生活风俗中的梅花
(一 名人与梅
(二 文人生活情趣
(三 民俗风习
十、 梅的文化进程、形象特性、精神意义和文化地位
(一 文化进程
(二 形象特性
(三 精神象征
(四 文化地位
本书是一部经典荟萃的文化普及读本。常见的花卉普及读物多只及诗词、绘画、摄影、园艺等单方面的内容，《中国梅文化经典读本》是对梅文化的品介。举凡梅的生物资源、梅子经济应用，梅花园艺园林、风景名胜、诗词歌赋、音乐绘画、工艺装饰、生活风俗等方面的史迹、掌故与成果，以及梅文化发展进程、精神意义和文化地位等方面的精彩评说，均具代表性的名篇佳作、警言妙语一一品介，并配以精美图片专题展示，由此呈现全面广阔的文化视野，形成经典荟萃的作品选本。全书透过这些历史长河中的经典作品、璀璨明珠，展现了传统梅文化精彩纷繁的世界，使读者真切感受梅文化的生动内容与魅力。
一书在手，便可历览数千年中国梅文化成果之经典，领略数千年梅文化历史发展之辉煌、思想积淀之精深。
梅是我国特有物种，我国人民对梅的利用历史悠久，积累了丰富的生活经验，对梅生物特性、应用价值的认识也不断丰富和深化，包含了许多科学的认知。这既是梅开发利用历史的重要内容，也是传统梅文化本的方面，相关资料对我们深人了解梅的生物知识、资源价值和文化意义也多有帮助。
(一)生物知识
这里选取《说文解字》“梅”的解释和历代关于梅的几段论说。《说文解字》的释义包含了梅及其制品应用的情况。关于梅的几段论说分别属于先秦、汉魏、南北朝、宋元、明清等不同时期，显示了人们相关生物学和应用价值认识的不断丰富和提高。人们首先看到梅与桃、李、杏的同类，汉魏以来更是注意到梅、杏高度近似，易于混淆，因而多有辨别异同之言。宋以来，人们高度重视梅花的观赏价值，宋人罗愿对梅花、果季节的特殊意义，明人张宁对梅花、梅树的形象都有简明揭示，而明人王象晋《群芳谱》更是就果实用途和花梅品种进行了全面介绍，对梅的花树形象特征也多有把握，代表着对梅有关认识的全面和深入。
糠、柑与梅…
【汉】许慎《说文解字》
蒋，干梅之属Ⅲ，从帅，撩声吲。《周礼》日馈食之笾…，其实干蒋。后汉长沙王始煮帅为萜㈦。卢皓切‘“。
橱，梅也，从木，开声吲，汝阎切。梅，柑也，可食，从木，每声，莫梧切。棵，或从某㈦。
【注释】【1】两段分别选自汉代许慎《说文解字》卷一下、卷六上，《四部丛刊》影北宋本。题目为此处所加。
【2】糠(160)：梅干之类，广义应包括晒干、晾干的植物可食果实、茎叶，梅干应是其中主要的一种。
[3】这是说明该字的形、声结构。帅，草之本字，表示糠字所属形旁。下文榍、梅两字的解释格式相同。
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