商品详情
- 商品名称：正常发货 正版包邮 鱿鱼内源性甲醛产生机理及其控制技术 励建荣等 书店 食品工业书籍
- 商品编号 ：617806635203
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- 重量：0.000千克
- 上架时间：2021-03-03 14:08:44
- ISBN编号 ：9787030645593
- 书名 ：鱿鱼内源性甲醛产生机理及其控制技术(精),鱿鱼内源性甲醛产生机理及其控制技术(精)
- 作者 ：励建荣
- 出版社名称 ：科学出版社
- 定价 ：98.00元
- 开本 ：16开
- 是否是套装 ：否
- 编者 ：贾超,侯亚薇
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基本信息 书名： 鱿鱼内源性甲醛产生机理及其控制技术 作者： 励建荣等著 出版社： 科学出版社 出版日期： 2020-04-01 版次： ISBN： 9787030645593 市场价： 98.0 目录 暂无详细目录 内容介绍 本书先对海产品内源性甲醛进行了概述, 然后系统介绍了鱿鱼加工贮藏过程中内源性甲醛及相关物质的变化规律、鱿鱼及其制品中内源性甲醛的产生机理、控制技术及其在鱿鱼贮藏加工中的应用。 在线试读 媒体评论
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