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- 商品名称：食品安全化学 俞良莉 上海交通大学出版社 9787313121660 自然科学 书籍
- 商品编号 ：635295934657
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- 重量：0.000千克
- 上架时间：2021-03-03 17:26:37
- ISBN编号 ：9787313121660
- 书名 ：食品安全化学(食品安全出版工程)(精),食品安全化学(食品安全出版工程)(精)
- 作者 ：俞良莉
- 出版社名称 ：上海交通大学出版社
- 定价 ：98.00元
- 是否是套装 ：否
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基本信息书名： 食品安全化学作者： 俞良莉，王硕，孙宝国主编出版社： 上海交通大学出版社出版日期： 2014-10-01版次： ISBN： 9787313121660市场价： 98.0目录暂无详细目录内容介绍本书着眼于从化学的角度研究食品安全问题，通过对食品加工和储藏过程中食源性污染物的形成机制、毒害作用和控制技术及其对人类健康的潜在危害阐明分析。在线试读媒体评论
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