●一、平菇生长发育对环境条件的要求
●（一）关键技术
●1.平菇子实体的形态特征是什么？
●2.平菇的生长发育周期是什么？
●3.碳源对平菇生长发育有什么作用？
●4.氮源对平菇生长发育有什么作用？
●5.水分对平菇生长发育有何影响？
●6.温度对平菇生长发育有何影响？
●7.氧气对平菇生长发育有何影响？
●8.光线对平菇生长发育有何影响？
●（二）常见疑难问题
●1.平菇需要怎样的生存条件？
●2.平菇培养料中碳氮比如何掌握？
●3.什么叫生长因子？对平菇生长有什么作用？
●4.矿质元素对平菇生长有什么作用？
●5.平菇生长对培养料酸碱度有什么要求？如何测定？
●6.怎样计箅和测定培养料的含水量？
●……
内容简介
全书以问答形式，对平菇栽培关键技术与生产中存在的疑难问题进行了解答。内容包括：平菇生长发育对环境条件的要求，平菇主栽品种，平菇菌种生产，平菇栽培设施与设备，平菇栽培原料选择与配制，平菇栽培模式与管理技术，平菇采收与加工，平菇病虫害防治等本书内容全面系统，技术科学实用，文字通俗易懂，适合广大平菇种植者、基层农业技术推广人员及农业院校相关专业师生阅读参考。
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