●目录 【引言 认识吐司】 纯美之味 吐司的由来 吐司的标准 【章 烘焙基础】 一、了解原料 二、基本工具 三、吐司基本工序 四、面团的不同做法 五、天然酵种的做法 【第二章 纯味吐司】 至纯吐司 日式生吐司 日式不错白吐司 法式吐司 牛奶吐司 炼乳吐司 豆浆吐司 双种吐司 温泉养乐多吐司 布里欧修吐司 德式奶油吐司 30% 全麦烫种吐司 【第三章 花式吐司】 日式提子吐司 百香菠萝吐司 枫糖核桃吐司 紫米吐司 日式南瓜吐司 玉米吐司 黄豆荔枝吐司 金瓜薯薯吐司 百变香芋吐司 香肠焗土豆吐司 桂花黄米吐司 摩卡咖啡吐司 伯爵红茶吐司 冲绳黑糖吐司 抹茶雷神吐司 巧克力雷神吐司 抹茶梦龙吐司 巧克力梦龙吐司 蟹蟹烧吐司 蒜香芝士吐司 海苔肉松吐司 奥利奥吐司 焦糖苹果吐司 肉桂葡萄吐司 酸奶菠萝吐司 抹茶千层吐司 飓风吐司·巧克力款 / 抹茶款 粉色佳人吐司 玫瑰蜜豆跳箱吐司
内容简介
内容提要 市售知名款吐司，在家里也可以做出！ 充分讲解面包的基础知识、实作常识，带新手成老手！ 7大技法，42款吐司， 约900张步骤图，搭配在线视频演示， 期待您进入手作的纯美时光！
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