小西餐:10分钟上桌的160道元气西餐
作 者: [英]苏·奎因 (Sue Quinn) 著 相凌天 译
定 价: 118
出 版 社: 华中科技大学出版社
出版日期: 2019年05月01日
页 数: 256
装 帧: 精装
ISBN: 9787568050869
内容简介
《小西餐——10分钟上桌的160道元气西餐》是一本讲解如何快速烹饪出美味西餐料理的书。书中展示了160道西餐简餐食谱，讲解了如何在10分钟内用5种食材配料烹饪出这些美味菜品的方法。包括美味的芝士汉堡在内的30道左右的零嘴小食的烹饪方法，35道美味沙拉和汤的烹饪方法，30道经典的意大利面的烹饪方法、35道肉类、小海鲜的烹饪方法，30道诱人甜点的烹饪方法。同时，作者总结了10分钟上就能上桌的元气小西餐之秘诀：优质食材——在储藏柜里准备好新鲜、优质的食材，食材的质量与口味是绝不能马虎的；合理统筹——按照书中的食谱来烹饪，可以迅速找到通向烹调美食的捷径；熟能生巧——正所谓凡事百炼自得。足够的练习，会让您的厨艺日臻完美！《小西餐——10分钟上桌的160道元气西餐》讲解易懂，容易实践，图片精美，这对于那些想要快速和方便地准备一日三餐的人来说是的参考书。
[英]苏·奎因 (Sue Quinn) 著 相凌天 译
苏•奎因(Sue Quinn)是一位受人推崇的美食烹饪作家，现居英国。她的美食作品强调健康，内容涵盖食品趋势、营养分析、烹饪技巧及菜品食谱等。涵盖了从地中海菜系到日式料理再到素食菜肴的丰富菜系。她的食谱和文章常在英国主流食品类报刊上刊登，其中包括《星期日泰晤士报》（The Sunday Times）、《英国卫报》(The Guardian)、《英国每日电讯报》(The Daily Telegraph)以及Delicious、BBC Good Food。并且有多本美食著作出版。她还是2016年福特纳姆梅森百货（Fortnum and Mason）在线美食作家。同时，她曾作为一名国家驻外记者，在旅......
将所有调味料和食材都放到碗里进行充分搅拌， 直到每颗瓜子仁都均匀沾上调料。再在煎锅里倒上1茶勺植物油进行加热， 然后把搅拌好的瓜子仁倒入煎锅中。翻炒1— 2分钟， 或待糖变成焦糖色， 瓜子仁爆开即可。很后把它们平摊在烘焙纸上，待其冷却后即可享用。将帕尔马干酪细细地磨碎， 再将黄油放入小平底锅内加热融化。把玉米粒倒入大平底锅内， 加入1汤匙植物油， 将玉米粒和植物油在锅中搅拌均匀， 然后盖上盖子，开始加热。先把火调到中大火， 当锅里的玉米粒加热到开始爆裂时， 停止加热。等待1分钟后， 再继续加热玉米粒。在玉米粒不断爆裂的过程中， 需要不断地晃动大平底锅。大约2 分钟后， 当玉米粒爆裂的噼啪声渐渐消退时再冷却1分钟。很后按个人口味喜好加入磨碎的帕尔马干酪、黄油和海盐调味， 并搅拌均匀即可。趁热食用口味更佳。首先，将烤箱预热至20 0℃（40 0℉......
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