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- 商品名称：正常发货 正版 食品微生物基础 杨玉红 书店 食品工业书籍
- 商品编号 ：617685993476
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- 重量：0.000千克
- 上架时间：2021-03-18 09:06:43
- ISBN编号 ：9787030644787
- 书名 ：食品微生物基础,食品微生物基础
- 作者 ：无
- 出版社名称 ：科学出版社
- 定价 ：39.00元
- 开本 ：16开
- 是否是套装 ：否
- 编者 ：杨玉红,豆海港,沈力匀
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基本信息 书名： 食品微生物基础 作者： 杨玉红，豆海港主编 出版社： 科学出版社 出版日期： 2020-03-01 版次： ISBN： 9787030644787 市场价： 39.0 目录 暂无详细目录 内容介绍 本书系统地介绍了微生物学基础知识、微生物与现代食品生产、食品安全相关知识, 主要内容包括原核微生物、真核微生物、非细胞型微生物的形态、结构、功能及其繁殖, 微生物的营养、代谢、生长于控制, 微生物在食品生产中的应用, 微生物与食品保藏, 微生物与食品安全, 微生物实验案例等。 在线试读 媒体评论
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