...... 基本信息 商品名称： 酒水服务与管理 开本： 16开 作者： 牟昆 著 定价： 45.00 ISBN号： 9787302471332 出版时间： 2019-10-01 出版社： 清华大学出版社 印刷时间： 2019-10-01 版次： 1 印次： 1 学习单元一 认识酒水学习任务一 酒水的含义一、含酒精饮料二、无酒精饮料学习任务二 酒水的分类一、含酒精饮料的分类二、无酒精饮料的分类学习任务三 酒的成分与生产工艺一、酒的成分二、酒的生产工艺学习任务四 酒的发展历程一、酒的起源二、酒的发展三、酒器四、酒的效用学习单元二 发酵酒及其服务学习任务一 葡萄酒及其服务一、葡萄酒概述二、中国葡萄酒三、法国葡萄酒四、其他国家葡萄酒五、香槟酒学习任务二 啤酒及其服务一、啤酒的起源和发展二、啤酒的生产原料三、啤酒的酿造工艺四、啤酒的分类五、啤酒的"度六、啤酒的商标七、啤酒的饮用与服务八、中外知名啤酒学习任务三 中国黄酒及其服务一、黄酒的起源二、黄酒的成分三、黄酒的分类四、黄酒的功效五、黄酒的保存方法六、黄酒病酒识别七、黄酒的品评八、黄酒的饮用九、中国名优黄酒 ... 展开完整描述 ▼