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商品名称：随园食单 (清)袁枚注；邓立峰注饮食营养食疗生活新华书店正版图书籍北京联合出版公司

商品编号：553088412585

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重量：0.000千克

上架时间：2021-04-06 15:22:18

ISBN编号：9787550291720

书名：随园食单,随园食单

作者：袁枚

出版社名称：北京联合出版公司

定价：26.00元

是否是套装：是

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随园食单作者: (清)袁枚注；邓立峰注定价: 26 出版社: 北京联合出版公司出版日期: 2016年12月01日页数: 224 装帧: 平装 ISBN: 9787550291720 ●序1 ●须知单1 ●戒单23 ●海鲜单39 ●江鲜单47 ●特牲单53 ●杂牲单79 ●羽族单87 ...

随园食单

作者: (清)袁枚注；邓立峰注

定价: 26

出版社: 北京联合出版公司

出版日期: 2016年12月01日

页数: 224

装帧: 平装

ISBN: 9787550291720

●序1
●须知单1
●戒单23
●海鲜单39
●江鲜单47
●特牲单53
●杂牲单79
●羽族单87
●水族有鳞单113
●水族无鳞单125
●杂素菜单141
●小菜单163
●点心单181
●饭粥单209
●茶酒单213

内容简介

《随园食单/随时的修养》，古代汉族烹饪著作。共一卷。身为乾隆才子、诗坛盟主，袁枚一生著述颇丰。作为一位美食家，《随园食单》是其四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是清代一部很好重要的汉族饮食名著。

(清)袁枚注；邓立峰注

袁枚，字子才，号简斋，钱塘（今浙江杭州）人。乾隆四年进士，历任沭阳、江宁等地知县。父亡后，袁枚乞归养母，在江宁小仓山购置随园，故世称“随园先生”。其论诗主张“性灵”，是乾嘉诗坛性灵派的核心人物。著有《小仓山房集》《随园诗话》《随园诗话补遗》《新齐谐》及《续新齐谐》等。集中反映其诗论主张的，便是《随园诗话》。