商品详情
- 商品名称：麦田金老师的解密烘焙：蛋糕与装饰
- 商品编号 ：564898127627
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- 重量：0.000千克
- 上架时间：2020-09-10 15:41:59
- ISBN编号 ：9787534963667
- 书名 ：麦田金老师的解密烘焙-蛋糕与装饰,麦田金老师的解密烘焙-蛋糕与装饰
- 作者 ：麦田金
- 出版社名称 ：河南科学技术出版社
- 定价 ：68.00元
- 是否是套装 ：否
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长期关注市场脉动的麦田金老师，常受邀研发、破解烘焙产品，更精益求精、每年不断进修研习，持续追求专业技能上的进步。 拥有11张西点、蛋糕、面包、中式面食、米食、调酒、咖啡、饮料调制、中餐烹调、日本料理等专业证照，以及行政院种子教师证、蓝带高级西点师银牌。19年的教学生涯里，年年带给学员新惊喜、新启发，也因为长期在全台烘焙材料行以及农会家政班授课，对于一般烘焙爱好者的需求尤其有体贴的理解，常为学员发想出以厨房常备器具取代专业烘焙器材的制作创意，总是在课堂中得到学员满满的掌声与支持～...... 基本信息 商品名称： 麦田金老师的解密烘焙：蛋糕与装饰 开本： 16开 作者： 麦田金 定价： 68.00 ISBN号： 9787534963667 出版时间： 2017-11-30 出版社： 河南科学技术出版社 印刷时间： 2017-11-30 版次： 1 印次： 1 06 推荐序07 作者序08 麦田金老师开课资讯Chapter 01写在开始之前10 基本烘焙工具12 特殊装饰器材14 蛋糕的材料与作用16 不同面粉制作戚风蛋糕的差异17 蛋白打发注意事项18 蛋 ...
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