●第 1 章 开启美食摄影之旅 1.1 做一个幸福的吃货 8 1.2 你要做好哪些准备 14 心理准备 15 财务管理 16 器材选择 17 知识储备 18 第 2 章 开始拍摄前你要知道的知识 2.1了解你的伙伴们 24 认识相机 24 选择镜头 29 购置配件 34 2.2 摄影的基本原理 46 曝光三要素 46 相机挡位 50 白平衡与色彩风格 50 存储格式 53 2.3 摄影构图基础 54 2.4 摄影构图延伸 60微调构图法 60 顶对顶，再构图 62 第 3 章 马也语录 3.1 马也语录?一灯二屏三张纸 69 一灯―― 一盏灯（制造光线的工具） 71 二屏――两块柔光屏（改变光线的工具） 80 三张纸――两张白色卡纸+一张黑色 卡纸（塑造光线的工具） 82 3.2马也语录?三光概念――光质、光比、光位 86 光质 86 光比 90 光位 92 3.3马也语录?三分灯光七分挡 ――补反挡 102 三分灯光 104 七分挡 110 3.4 马也语录?受光 124 受光的概念 125 受光与亮度的区别 127 受光与高光的区别 129 如何让食材受光――找线，避点就面 132 3.5马也语录?柔光板的应用秘籍――靠得越近越温柔，站得越直越硬朗 136 为什么要使用柔光板？其他的光线塑型工具可以吗？ 137 靠得越近越温柔 138 站得越直越硬朗 139 3.6马也语录?入射角=反射角――消除反光、打出过渡光，找准光位 142 受光 143 勾光边 144 消除反光 145 打出过渡光 146 第 4 章 你可能会接触到的 这些拍摄的解决之道 4.1 烘焙甜品 150 造型 150 构图 160 用光 163 场景 165 后期 173 总结 182 4.2 食材拍摄 188 造型 189 构图 199 用光 201 场景 205 后期 219 第 5 章 摄影师的成长――周黑鸭的完整商拍案例全解析 5.1项目流程解析 227 前期沟通 227 报价 227 试拍 227 合同、预付款 228 策划、提案、沟通 228 道具采购 228 制作、造型 229 布景搭配 230 拍摄 231 选片 231 后期修图 231 交付成片、结尾款 231 5.2项目图片解析 232 白底拍摄 232 场景拍摄 232 关于构图――用光影平衡构图 235 关于用光 236 后记 239
内容简介
本书结合作者多年美食摄影的工作经验，用大量的作品和实际案例，由浅及深地向读者描绘了一条美食摄影的进阶之路。全书包含摄影前的准备、摄影器材的选择、摄影基础知识和构图知识、美食摄影技法、烘焙甜品和食材拍摄的专题讲解，以及商业实战案例的多方面解析，囊括了美食摄影的方方面面。其中，作者将自身在美食摄影中的切身体会总结成朗朗上口的“马也语录”，帮助读者在实战中更快地应用相关的知识和技法。本书兼具实用和欣赏价值，美食摄影技法和实例的讲解全面且细致，同时，书中精致的美食摄影作品也让人垂涎欲滴，不仅适合广大美食摄影师和摄影爱好者阅读，也适合美食爱好者们从中找寻记录美食、记录生活的乐趣。
"这本书，将从兴趣开始，开启美食摄影之旅。 我在整本书中讲到的很多案例都是使用闪光灯拍摄的案例。作为一名职业的美食广告摄影师，由于时间、场地等诸多因素限制，能够使用自然光拍摄的机会很少，所以在长期的工作中，积累下来的多数案例都是使用闪光灯拍摄的。但是大家不要有误区，自然光也一样适合所有这些“马也语录”里面讲的理论，所以大家无论是使用灯光拍摄，还是使用自然光拍摄，都可以灵活地把这些语录里面的理论应用到自己实际的拍摄当中去。 我总是觉得教摄影的书籍看起来太累。信息看着一大堆，看完也不知道在什么时候、要把哪些知识组合在一起使用。所以我在写“马也语录”这一章的时候，非常有针对性，大家可以只看其中的一小节，便可以掌握相关技法在美食摄影中的具体使用。 在写这本书时，我并没有刻意地把语录写得要涵盖所有方面，但是总结之后发现，美食摄影从前到后入手所有的环节都涵盖了。从画面整体的视觉表达，到拍摄的角度......
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