作者简介： 王利华，1963年生，历史学博士，南开大学中国社会史研究中心暨历史学院教授，历史学院副院长。为中国农业历史学会常务理事，中国唐史学会理事。曾赴德国、韩国讲学，担任大学客座教授。2005年入选 “新世纪 人才支持计划”。主要研究中国古代生态环境史、农业史和社会生活史。著有《中古华北饮食文化的变迁》，主编和合著学术著作多部；在《中国社会科学》、《历史研究》等学术刊物发表论文数十篇，论著曾获得天津市哲学社会科学 成果一等奖。 内容提要：...... 目录：自序绪论 章 中国竹林及其古今变迁一、竹子的形态和特性二、当代竹林资源区划三、古今竹林变迁再探讨四、古代竹林培育和养护第二章 古代《竹谱》三种评介一、戴凯之《竹谱》二、释赞宁《笋谱》三、李衍《竹谱详录》第三章 中国饮食文化中的竹子一、食笋风气与竹笋采掘加工二、竹实现象与饥荒中的竹米三、竹叶在食物饮料中的妙用四、竹筒饭、竹箸和锯竹取火第四章 古代竹制 和植竹为城一、竹弓弩和竹箭矢二、竹矛、竹刀和竹 三、竹城：一种独特防御设施第五章 竹筒利用与南方山区水利一、连筒与山区远程引水二、筒车与山区农田灌溉第六章 竹子与南方人居环境变 ... 展开完整描述 ▼