范志红 北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家；中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士；中国农业大学营养与健康系研究员；中国营养学会理事，食物与烹饪营养分会副主任委员；中国食品科技学会理事；中国老年学与老年医学学会营养食品分会副主任委员；北京营养师协会理事。食品营养科普人士，“范志红_原创营养信息”微信公众号作者，新浪微博“范志红_原创营养信息”拥有近400万粉丝。出版科普书籍超过20本，发表科普文章超过1000篇，电视节目出镜超过1000期。 目录 第一部分 这些食物，究竟能不能吃？ 1 它们是好食物还是坏食物，到底要不要吃？…002 2 每天吃1 个鸡蛋黄好不好？研究证据来了…008 3 多喝牛奶会导致乳腺癌吗？…014 4 多吃红肉会缩短寿命？怎样才能安全吃肉？…022 5 喝奶有利于保护心脏、脑卒中？…028 6 主食要不要吃？研究证据来了…034 7 吃糖一定有害？甜甜的水果能吃吗？…039 8 土豆是发胖食品，还是营养食品？…045 9 白米饭是垃圾食品吗？它比哪些食物的营养价 值高？…051 10 吃核桃能 ...
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