白以娟主编的这本《中外民族民俗(第2版新编高职高专旅游管理类专业规划教材)》是根据中国高等职业教育的指导思想，从旅游职业教育和旅游从业需要出发，结合教育部高职教学要求和各高等院校实际教学情况，而编写的一本高职旅游专业基础课程教材。教材共分十章，内容分别是：导论、民间口头文学、民间歌谣、游艺民俗、岁时节日民俗、信仰民俗、人生仪礼民俗、生活民俗、交通行旅民俗和生产民俗，这些都是从事旅游工作必须掌握的内容。
本教材适用于导游专业、旅行社专业、旅游管理专业、酒店服务专业、航空服务专业等专业的学生和旅游从业人员学习使用。
