序
绪论
第一章 农业文化遗产保护与开发概述
一、农业文化遗产的内涵
二、农业文化遗产的特征
三、农业文化遗产的分类
四、农业文化遗产的价值及其评价
第二章 国外农业文化遗产保护与开发概况
一、国外农业文化遗产的发展历程
二、国外农业文化遗产的发展现状
三、国外家禽文化遗产的发展现状
四、国外农业文化遗产的经验和启示
第三章 我国农业文化遗产保护与开发概况
一、我国农业文化遗产评定标准及申报流程
二、我国农业文化遗产项目内容
第四章 家禽农业文化遗产保护与开发中的鸭文化
一、鸭伴随着中华民族农耕社会发展数千年
二、关于鸭的美食文化
三、关于鸭的技术文化
四、关于鸭的美好象征
五、有关鸭的艺术品
六、关于鸭的各地民俗
七、关于鸭的成语
八、农业文化遗产中鸭文化的传承与发展
第五章 家禽农业文化遗产保护与开发中的鸡文化
一、我国有着悠久的养鸡历史和鸡文化历史
二、关于鸡的饮食文化
三、关于鸡的美好象征
四、关于鸡的传奇传说
五、关于鸡的诗词歌赋
六、农业文化遗产中鸡文化的传承与发展
第六章 家禽农业文化遗产保护与开发中的鸽文化
一、我国鸽子的历史传说
二、我国有关鸽子的文学艺术作品
三、鸽子的营养价值、药用价值、饮食文化与简易烹饪方法
四、鸽的基本分类、生活习性与地方品种
五、鸽文化的传承
第七章 家禽农业文化遗产保护与开发中的鹅文化
一、我国鹅文化历史悠久
二、关于鹅的美食文化
三、关于鹅的美好传说
四、农业文化遗产中鹅文化的传承与发展
第八章 我国重要禽类农业文化遗产的案例研究
——贵州从江侗乡稻鱼鸭系统
一、稻鱼鸭共生系统概况
二、稻鱼鸭共生系统技术支撑
三、稻鱼鸭共生系统生态智慧
第九章 家禽农业文化遗产保护中保护与开发存在的问题与解决措施
一、家禽农业文化遗产保护与开发存在的问题
二、家禽农业文化遗产保护与研究中的问题解决对策
三、实例分析
参考文献
