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信阳茶历史悠久，质量上乘，被称为中国绿茶之冠。
张清改著的《信阳茶史》是对信阳茶历史的研究，作者运用详实的历史资料，主要介绍了信阳茶的起源、发展、鼎盛、衰落及复兴历史，涉及茶叶的种植栽培、烘焙制作、加工贸易、品饮要诀及神奇传说等方面。
本书有助于爱茶人对信阳茶的全面认识，有利于更好地推广和普及中国茶文化，同时也是茶文化研究者的重要参考资料。
张清改，1980年生，河南省社旗县人。河南大学历史文化学院历史学专业毕业，现任教于信阳市委党校，担任教研部副主任、副教授，信阳市第五届优秀社科专家。长期从事信阳茶史、信阳地方历史文化的研究。近年来先后公开发表学术论文50余篇，主持参与市厅级课题20余项。
绪论 一、历史悠久的淮上名城 二、刚柔相济的山水之城 三、区位优越的交通要城 四、多彩厚重的绿色茶城第一章 起源——商周时期的信阳茶 第一节 信阳茶从神奇传说中走来 一、中国是世界茶的原产地 二、信阳茶的神奇传说 第二节 淮上农业的初步发展 一、天时地利之便 二、农业经济初步发展 三、理想的繁衍生息场所 第三节 众说纷纭的信阳茶之源 一、原产地说 二、信阳茶外来说 第四节 信阳茶源头研判 一、疑窦丛生的信阳茶源流 二、南来说的历史依据 第五节 远古时期信阳茶的种植加工 一、人工引种 二、采摘利用第二章 萌芽——秦汉时期的信阳茶 第一节 淮上农业经济区的崛起 一、适宜的自然条件 二、人力资源条件 三、社会经济条件 四、淮上茶文化发展的大环境 第二节 两汉之际信阳茶的优美故事 一、苏耽种荼 二、子安茶闻名天下 第三节 秦汉魏晋时期信阳茶的种植传播 一、皋芦原种信阳茶 二、魏晋风度与茶礼 三、典籍记载中的信阳茶 四、信阳茶的传播 第四节 秦汉魏晋时期信阳茶的品饮利用 一、茶的品饮 二、茶食制作 第五节 《桐君采药录》与信阳茶 一、《桐君采药录》其书 二、《桐君采药录》与信阳茶第三章 发展——隋唐之际的信阳茶 第一节 名山名水出名茶 一、天时条件 二、地利条件 三、人和条件……第四章 盛世——宋元之际的信阳茶第五章 式微——明代的信阳茶第六章 衰落——清代的信阳茶第七章 维系——民国时期的信阳茶第八章 复兴——新中国成立后的信阳茶参考资料后记
