本书主要利用2013年和2014年全国农民工抽样调查数据，对中国农民工粮食需求进行了深入系统研究，并从农民工粮食需求角度进一步探讨了我国粮食连年丰产的同时，进口量也不断增加的深层次原因。**，从口粮需求、消费动物性产品引致的饲料粮需求以及粮食总需求三个方面对我国农民工的粮食需求水平和结构进行了测算。第二，建立口粮、消费动物性产品引致的饲料粮和粮食总需求模型，对农民工粮食需求的影响因素进行定量分析。第三，对农民工与城乡居民粮食需求差异进行研究，主要包括两个方面：一是对城乡居民的粮食需求水平和结构的变化趋势进行分析；二是对农民工与城乡居民的粮食消费水平和结构进行比较，并进一步分析城镇化对我国粮食需求的拉动作用和农民工粮食需求的低估程度。第四，对不同地区农民工粮食需求差异进行研究，首先对不同地区农民工的粮食需求水平和结构进行分析，其次建立不同地区农民工的口粮、消费动物性产品引致的饲料粮和粮食总需求模型，并对消费动物性产品引致的饲料粮需求差异进行重点分析，最后利用条件分布分解模型进行差异分解。第五，利用双对数模型对收入分布变化和不确定性对农民工粮食需求的影响进行实证分析。第六，分析了我国粮食产量、贸易量和需求量的变化趋势，从农民工粮食需求角度对我国粮食连年丰产的同时，进口量也不断增加的深层次原因进行了研究。
