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- 商品名称：食品分析综合实训(李东凤)
- 商品编号 ：20512092330
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- 重量：0.000千克
- 上架时间：2020-09-21 08:41:15
- ISBN编号 ：9787122025739
- 书名 ：食品分析综合实训,食品分析综合实训(李东凤)
- 作者 ：李东凤 主编
- 出版社名称 ：化学工业出版社
- 定价 ：27.00元
- 是否是套装 ：否
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...... 基本信息 商品名称： 食品分析综合实训(李东凤) 开本： 16开 作者： 李东凤 主编 定价： 27.00 ISBN号： 9787122025739 出版时间： 2008-09-01 出版社： 化学工业出版社 印刷时间： 2008/09/01 版次： 1 印次： 1 *篇 基本 项目实训 项目一 食品感官检验一——基本味觉训练试验 项目二 食品感官检验二——嗅觉训练试验 项目三 食品感官检验三——风味感觉试验 项目四 食品感官检验四——其他感觉试验 项目五 食品感官检验五——基本味觉的味阈值试验 项目六 食品感官检验六——差别检验试验 项目七 液体食品相对密度的测定——密度瓶法、密度计法 项目八 软饮料中可溶性固形物含量和油脂折射率的测定 项目九 旋光法测定味精纯度、淀粉含量 项目十 罐头真空度的测定 项目十一 固态食品比体积的测定 项目十二 小麦粉中水分的测定——130℃定温定时法 项目十三 总灰分的测定——乙酸镁法 项目十四 饮料中总酸度的测定 项目十五 饼干中脂肪的测定 项目十六 硬糖中还原糖的测定 ...
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