内容简介
这本书是继《杰米·奥利弗30分钟上菜》之后，杰米·奥利弗超越自我的快手料理很好之作。本书专为一般大众的需求量身订做，让你每天都能享用快速、美味且营养的食物。书中的每个料理程序都经过反覆测试、调整，所有的烹饪步骤一气呵成地衔接在一起，并以很简单的方式呈现，让任何人在15分钟内就能煮出4人份的美味餐点。食谱以不同肉类、海鲜、意大利面、蔬食等分类，内容一目了然。除了杰米的招牌意大利菜，他还受到亚洲街头小吃、摩洛哥和墨西哥食物的启发，融合出各种世界料理。
更特别的是，杰米在这本书里设计出了专享的热量和营养成分表，每一道菜吃进多少热量、脂肪、糖分清清楚楚。为了达到这个目标，杰米请来专业营养师替每一道食谱严格把关，确保每一人份的平均热量是580卡路里，既不会对身体带来负担，也能轻松融入每天三餐之中。
重要提示：如何装盘上菜
花钱买几个大盘子、几块漂亮的砧板和一些碗保证是《15分钟开饭》必须坚持的理念。这个理念和家庭有关—如何更好地为家人服务、与家人分享，并且乐在其中。其实，不论你把食物装在什么样的盘子里，都会一样美味，但如果随便用个普通盘子装，你就接近不得要领。不一定很好昂贵的才是好的—你可以像我一样用安全的可食用涂料自己动手装扮木板，或者可以去跳蚤市场，寻找些漂亮的杯盘碗盏。祝你购物开心！
很好重要：如何快速做饭
如果你想在15分钟内做好这些可口的饭菜，你必须要有这些厨房小工具、器具和设备。如果你没有，你就不可能在15分钟之内完成。这并不是一个太复杂的清单......
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