本书呈现给读者的不仅仅是近250道老师傅的拿手家常菜，还有精美的图片、贴心的制作指导，更有我们未曾实现的厨房梦想。家常的食材，教你轻松做出*正宗的味道，相信一定能够让您的餐桌锦上添花！ 基本信息 商品名称： 老师傅*拿手的家常菜 开本： 16开 作者： 甘智荣 定价： 29.80 ISBN号： 9787538881462 出版时间： 2015-04-01 出版社： 黑龙江科学技术出版社 印刷时间： 2015-04-01 版次： 1 印次： 1 PART 1老师傅说家常菜 关于蔬菜的几个误区 2久存蔬菜 2丢弃富含营养的部分 2用小火炒菜 3烧好的菜不马上吃 3先切菜再冲洗 3吃素不吃荤 3菌类烹调有窍门 4不同菌类的烹调方法 4菌类与其他食材巧搭配 5菌类清洗、泡发小窍门 5菌类烹调小窍门 5食用豆制品有讲究 6搭配动植物食品吃更有营养 6豆制品别和蜂蜜一起吃 7豆制品的禁忌人群 7吃*的必知要点 8*类的*佳食用量 8晚餐不宜过多进食*类食物 8三类*食要少吃 9锁住营养，*块要切得大 9不要用旺火猛煮* 9炖*少加水 9*类焖吃营养* 9海鲜的烹饪及 ... 展开完整描述 ▼