第1章 导论
1.1 研究背景及意义
1.1.1 研究背景
1.1.2 研究意义
1.2 研究目标和内容
1.2.1 研究目标
1.2.2 研究内容
1.3 外研究述评
第2章 我国城乡居民食品消费水平及消费结构描述性分析：基于统计资料
2.1 我国城乡居民恩格尔系数变化分析
2.1.1 我国城乡居民食品消费支出地位及变化
2.1.2 我国城乡居民恩格尔系数变化及比较
2.2 我国城乡居民饮食消费结构分析
2.2.1 我国城镇居民饮食消费结构
2.2.2 我国农村居民饮食消费结构
2.2.3 我国城乡居民食品消费比较分析
第3章 北京市城乡居民食品消费水平及消费结构描述性分析：基于统计资料
3.1 北京市城乡居民食品消费水平分析
3.1.1 北京市城乡居民恩格尔系数变化情况
3.1.2 北京市城乡居民与全国居民的恩格尔系数比较
3.2 北京市城乡居民食品消费结构描述性分析
3.2.1 北京市城镇居民食品消费结构分析
3.2.2 北京市农村居民食品消费结构分析
第4章 北京市与 地区食品消费的比较分析
4.1 地区经济基本情况
4.2 居民粮食消费量比较分析
4.3 居民肉类消费量比较分析
4.4 居民水产品消费量比较分析
4.5 居民植物油消费量比较分析
4.6 居民蔬菜消费量比较分析
第5章 北京市城乡居民食品消费行为统计分析：基于问卷调查
5.1 调查问卷和样本介绍
5.2 北京市城乡居民食品购买情况
5.2.1 北京市城乡居民食品月支出情况
5.2.2 食品购买主要场所及种类
5.2.3 网购食品情况
5.2.4 品和保健品消费情况
5.3 北京市居民在外就餐情况
5.3.1 在外就餐变化情况
5.3.2 美食点评、美食 类手机软件使用情况
5.4 北京市居民食品安全认知情况
5.4.1 居民购买食品时关注食品标签情况
5.4.2 购买有机或绿色食品情况
5.4.3 北京市居民对我国目前食品安全的信任情况
5.5 北京市居民对转基因食品的认知和消费
5.5.1 对转基因食品的基本认知
5.5.2 对转基因食品的功能认知和消费
5.5.3 对转基因食品标签制度的认知
第6章 北京市城乡居民食品网购消费行为分析
6.1 引言
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