基本信息： 书号：9789888103430 书名：印佣入厨手记：家常老火汤 作者：FELIZ CHAN 出版社：万里机构‧Forms Kitchen 出版时间：2016/6/1 内容简介： 老火汤滋润、解燥、祛湿、消暑，强健体魄，但家佣懂得选配材料吗？此汤谱由资深烹饪专家Feliz Chan撰写，分享多款受欢迎的老火汤水，以精简的文字及步骤图片，为家佣讲解汤水的疗效、烹调窍门及处理方法。此外，她更巧妙地用汤料焖煮菜式，一汤一餸，必成为餐桌上的美食主角。书内详细介绍各式材料及厨柜常备的汤料，更附广东话拼音，方便家佣购买时容易掌握。此书内容丰富，必成为家佣的入厨手册。本书中印对照 作者简介： 资历：烹调经验超过20年，经常于杂志媒体介绍中式家常菜，深受读者爱戴。专长：钻研特式家常菜，擅长蒸、炒、煮、炸、焖、炖等烹调方法，依食材特性创新煮法。 目录：