基本信息：书号：9789862486825书名：咖啡鉴赏师的黑潮学：认识产地、豆种、研磨＆烘豆，开始你的第一杯手冲咖啡作者：席梦艾格、露比．艾许比欧尔出版社：山岳文化出版时间：2017/12/6内容简介：谁说喝好咖啡一定得出门？AMAZON读者五星推荐，*精巧、易读的咖啡学入门书！认识经典手冲、法式滤压、真空虹吸、土耳其咖啡、冷萃、义式浓缩⋯⋯烘出个人专属咖啡豆、提升咖啡鉴赏力、设计个人风格拿铁拉花，让你开始在家里手冲第一杯专业级咖啡！一天就入门！读完本书，你可以：• 了解咖啡背后的故事，探索其从产地到餐桌的完整历程。• 依照咖啡风味轮，精确形容口中的黑潮滋味。• 认识产地与咖啡豆种，寻找你自己喜爱的风味。• 试着自己烘豆、研磨，运用技巧引出属于你的咖啡迷人风味。◎想一窥第三波咖啡风潮的奥妙？对照咖啡风味轮来杯黑咖啡吧，当心一试上瘾！不含任何添加物的纯饮可喝出豆子的天然风味，尝试毫无外来杂味干扰的黑咖啡，会发现看似无奇的咖啡豆风味竟然如此多变，对黑咖啡也会从此彻底改观！想试着形容口中黑潮之味？说出：「这是一杯醇厚微酸，略带烤榛果香的配方咖啡？」的专业评价？对照咖啡风味轮，你也能精确分辨 ... 展开完整描述 ▼