商品详情
- 商品名称：预售【外图台版】完美蛋料理全书：世上*好用食材的厨艺探索&105道蛋料理完全食谱【二版】/迈可‧鲁曼 Michael Ruhlman/奇光出版
- 商品编号 ：600325857984
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- 重量：0.000千克
- 上架时间：2021-07-13 13:26:35
- ISBN编号 ：9789869630849
- 作者 ：迈可‧鲁曼
- 出版社名称 ：奇光
- 语言 ：繁体中文
- 进口书分类 ：生活
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基本信息：书号：9789869630849书名：完美蛋料理全书：世上最好用食材的厨艺探索&105道蛋料理完全食谱【二版】作者：迈可‧鲁曼 Michael Ruhlman出版社：奇光出版出版时间：2018年9月27日内容简介：亞馬遜書店讀者盛讚：「Eggcellent！史上最完美蛋書！」蛋，是廚藝的關鍵，是多功能的食材，也是全能的裝飾配菜，更是無價的運用工具。學好蛋的各種做法，廚藝功力大增十倍！◆暢銷飲食作家暨詹姆斯‧畢爾德獎得主邁可‧魯曼最新全彩圖文力作！◆亞馬遜書店飲食書榜第1名！讀者5顆星推薦，盛讚：「Eggcellent！史上最完美蛋書！」◆安東尼．波登、David Leovitz、Dorie Greenspan等名廚和美食節目主持人一致推薦！◆1顆蛋富含數十種烹飪技法，從全蛋到分開利用，從帶殼到去殼，從蛋白、蛋黃再到蛋液，從烘烤到水波煮，從調醬到作黏著劑，完全解構蛋的組成元素和性質功用，以及入菜時的表現力！◆105道經典食譜，由蛋沙拉到義大利蛋餃，從茶碗蒸到法式鹹派，完整說明蛋的做法和訣竅！◆200張彩圖由作者的攝影師妻子唐娜（Donna Turner Ruhlman）掌鏡拍攝 ...
