商品详情
- 商品名称：预售【外图台版】主厨的料理法则：30年经验才敢说，白宫主厨让名人折服的101堂料理精华课 / 路易斯．埃瓜拉斯 原点
- 商品编号 ：635470940038
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- 重量：0.000千克
- 上架时间：2021-07-13 14:02:22
- ISBN编号 ：9789579072878
- 作者 ：路易斯．埃瓜拉斯
- 出版时间 ：2021/01/13
- 出版社名称 ：原点
- 副书名 ：30年經驗才敢說，白宮主廚讓名人折服的101堂料理精華課
- 开本 ：14.8,x,20,x,1.4,cm开
- 正文语种 ：繁体中文
- 版本 ：平装
- 纸质 ：轻型纸
- 语言 ：繁体中文
- 进口书分类 ：文化
- 页数 ：224
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基本信息： 书号：9789579072878 书名：主厨的料理法则：30年经验才敢说，白宫主厨让名人折服的101堂料理精华课 作者：路易斯．埃瓜拉斯 出版社：原点 出版时间：2021/1/18 内容简介： 什么样的厨艺，让柯林顿、汤姆?汉克、安东尼?霍普金斯、 奥立佛?史东、滚石合唱团，等名人一致认可！ 舒肥、分子料里日新月异，更加复杂，太多事要学了 不花千元，就能学会白宫主厨30年专业 各种法则分门别类，搞懂*重要的事 更多祕诀、宝贵经验、及新手下厨必备正确常识 哪些事天天做，天天错，难怪美味少一味？ 料理祕诀｜器具选择｜烹饪原理＆技巧｜调味法则｜专业术语＆流程｜餐厅管理 传授国宴级的料理铁则＆美味之道 ◎从采买、切工、烹煮到调味，一书在手，随时提醒早该知道的料理基本 ◎原来有这么多妈妈没说，大厨没教的关键常识，走进厨房，你不能不知道！ ◎每位料理人、主厨、饕客、美食家、餐饮从业人，系统学习，进入专业的快速键 「任何人都能让你享受一道菜的第一口，只有真正的主厨能让你一路享受到*后一口。」──法兰斯瓦?迈诺特（FRANCOIS MINOT）｜法国主厨和 ...
