營養師教你不用怕：用實證科學破解27個常見飲食迷思作者： 蔡正亮出版社：遠流出版日期：2018/03/29語言：繁體中文ISBN：9789573282198規格：平裝 / 368頁 / 25k正 / 14.8 x 21 x 1.84 cm / 页面信息仅供参考，具体请以实物为准內容簡介生酮飲食安全嗎？微波加熱有毒嗎？多補充鈣質，就能預防骨質疏鬆症？吃得超清淡，為何膽固醇降不下來？別再相信沒有根據的說法了！正確知識才是維持健康的關鍵，專業營養師用實證科學為你解說分明。近年來，從食安議題到減重飲食甚至是保健食品，充斥著許多似是而非的迷思，加上媒體的報導與渲染，造成不少民眾困惑與恐慌。現今是「實證醫學」的時代，攸關民眾健康的權益，更應該有科學論證為基礎，並輔以相關研究佐證，才能真正保障大眾的健康福祉。正所謂「謠言止於智者」，科學乃是釐清迷思的途徑，更是知識來源的基礎。蔡正亮營養師以「實證醫學」為出發點，引用的參考文獻主要為國際SCI發表的科學期刊，讓「數據說話」，綜合詳解近五年來討論度高、具話題性的27個飲食迷思，內容涵蓋四大主題：食品安全、減重瘦身、慢性疾病以及保健食品。以科學數據傳達正確 ...
