商品详情
- 商品名称：西餐服务(中等职业学校饭店服务与管理教材系列)
- 商品编号 ：596953019980
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- 重量：0.000千克
- 上架时间：2020-09-22 09:43:13
- ISBN编号 ：9787543216549
- 书名 ：西餐服务(中等职业学校饭店服务与管理教材系列),西餐服务(中等职业学校饭店服务与管理教材系列)
- 作者 ：汪蓓静主编
- 出版社名称 ：汉语大词典出版社
- 定价 ：18.00元
- 开本 ：16开
- 是否是套装 ：否
- 编者 ：汪蓓静
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...... 基本信息 商品名称： 西餐服务(中等职业学校饭店服务与管理教材系列) 开本： 16开 作者： 汪蓓静 定价： 28.00 ISBN号： 9787543216549 出版时间： 2010-01-01 出版社： 格致出版社 印刷时间： 2010-01-01 版次： 1 印次： 1 *单元 西餐常识 活动一 认识西餐膳食 一、西餐早餐膳食品种 二、西餐早餐套餐种类 三、西餐午晚餐膳食 活动二 了解西餐菜式 一、法式菜 二、英式菜 三、美式菜 四、意式菜 五、俄式菜 活动三 了解西餐菜肴的调味汁——沙司 一、适用于开胃菜色拉的沙司 二、适用于主菜、副莱的沙司 三、餐桌上的调味品 活动四 了解西餐礼仪 一、餐前礼仪 二、进餐礼仪 三、餐后礼仪 测试题 第二单元 西餐餐台布置 活动一 认识餐具、酒具和服务用具 一、常用餐具 二、基本餐盘 三、常用酒杯 活动二 折餐巾花 一、餐巾与餐 ...
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