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- 商品名称：餐饮管理 第2版 徐文燕 经济类教材 哲学社会科学 正版图书籍 格致 世纪出版
- 商品编号 ：531969866655
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- 重量：0.000千克
- 上架时间：2021-10-15 09:51:18
- ISBN编号 ：9787543223394
- 书名 ：餐饮管理(第二版),餐饮管理(第二版)
- 产品名称 ：餐饮管理(第二版)
- 作者 ：无
- 出版社名称 ：上海人民出版社
- 定价 ：42.00元
- 开本 ：16开
- 是否是套装 ：否
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图书名称: 餐饮管理 作者: 徐文燕 定价: 42 ISBN: 9787543223394 出版社: 格致 开本: 32开 装帧: 平装 出版日期: 2014-02-01 印刷日期: 2014-02-01 《餐饮管理(第2版)》参考国内外ZuiXin相关研究成果，结合高校旅游管理专业应用型人才培养目标的要求，在系统阐述餐饮管理基本理论的基础上，以案例教学为导向，较为全面地介绍了餐饮管理各个环节的主要内容，并注重理论与实践相结合，突出教材的实用性。《餐饮管理(第2版)》由徐文燕编著。 徐文燕，管理学博士，南京财经大学旅游管理系教授，江苏省“青蓝工程”中青年学术带头人，主要从事旅游管理(含饭店管理)专业教学和科研工作。发表学术论文50余篇，主持教育部人文社科项目等省部级科研项目6项、其他科研项目5项，主编及 ...
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