...... 基本信息 商品名称： 食品微生物学：原理与应用(李宗军) 开本： 16开 作者： 李宗军　著 定价： 40.00 ISBN号： 9787122193827 出版时间： 2014-04-01 出版社： 化学工业出版社 印刷时间： 2014-04-01 版次： 1 印次： 1 第1章绪论1.1微生物的起源及自身的特点1.1.1微生物的起源与进化1.1.2微生物的特点1.2微生物学及其发展历程1.2.1微生物学科1.2.2微生物学发展历程1.3食品微生物的历史1.4食品微生物学及其发展1.4.1食品微生物学1.4.2食品微生物学发展大事记1.4.3食品微生物与未来拓展阅读：食物、肠道菌群与健康思考题参考文献第2章微生物的基本形态与结构2.1原核细胞微生物2.1.1细菌2.1.2古细菌(古生菌、古菌)的形态结构与功能2.1.3放线菌2.1.4蓝细菌2.1.5其他原核微生物2.2真核细胞微生物2.2.1酵母菌2.2.2丝状真菌2.3非细胞型微生物2.3.1病毒2.3.2类病毒拓展阅读：微生物细胞的膜系统思考题参考文献第3章微生物的营养与生长3.1微生 ... 展开完整描述 ▼