●前言
绪论
节 生化目标产物分离技术的特点及其重要性
第二节 目标产物分离过程的基本环节
第三节 生物化学过程的工程学问题
第四节 生物目标产物分离设备问题
第五节 生物化学过程工程学概念的沿革
第六节 生物化学过程工程学的发展趋势
篇 生物体代谢与产物
章 生物体代谢产物应用导论
节 新陈代谢的物质性
第二节 新陈代谢的机制
第三节 新陈代谢演化趋于功能完善
第二章 糖类及其衍生物
节 概述
第二节 糖降解产物的利用
第三节 光合作用与产物
第四节 体内多糖与衍生物的形成利用
第三章 脂类代谢与衍生物
节 生物体内的脂类
第二节 细胞内脂类的分解代谢
第三节 脂类及其衍生物的应用
第四章 蛋白质与活性肽
节 蛋白质概述
第二节 生物活性肽
第三节 功能蛋白与蛋白修饰
第五章 酶的催化与产物
节 概述
第二节 酶的催化机制
第三节 酶的开发应用
第六章 核酸分解、代谢与产物
节 概述
第二节 核酸分解代谢及产物
第三节 进一步研究DNA生物合成与反基因战略
第四节 RNA生物合成与反义RNA制药
第七章 细胞次生代谢与产物
节 概述
第二节 次生代谢产物的形成
第三节 次生产物代谢调控
第四节 次生代谢产物的开发利用
第八章 目标产物的高效积累
节 概述
第二节 目标产物的资源循环
第三节 目标产物生物合成的调控方式
第四节 代谢控制与目标产物积累
第二篇 生物物质分离的化学物理过程
第九章 生物目标产物分离策略
节 生物目标产物分离过程的技术基础
第二节 分离的化学过程
第三节 生物化学目标产物分离的物理过程
第四节 目标产物分离过程
第十章 目标产物原材料的预处理
节 生物材料靶部位的预处理
第二节 生物反应液的预处理
第三节 发酵液的澄清与过滤
第四节 细胞破碎与靶物质初步分离
第十一章 萃取分离
节 基本概念
第二节 有机溶剂萃取
第三节 双水相萃取
第四节 超临界流体萃取
第五节 高效萃取
第十二章 沉淀法过滤
节 等电点法沉淀
第二节 中性盐盐析沉淀
第三节 有机溶剂沉淀
第四节 多元组合沉淀
第十三章 膜分离
节 概述
第二节 膜组件
第三节 微滤技术
第四节 超滤
第五节 纳滤
第六节 其他形式的膜分离
第十四章 层析与结晶纯化
节 离子交换层析
第二节 凝胶层析
第三节 亲和层析
第四节 制备色谱
第五节 结晶
第三篇 目标产物分离提取过程集成化
第十五章 生物化学过程的工程原理
节 生化目标产物分离工艺设计基础
第二节 生化分离过程工程设计
第三节 生化目标产物生产工艺流程设计
第四节 工艺计算
第十六章 生化目标产物分离过程工程技术经济学的评价
节 经济效益分析
第二节 生化目标产物生产项目投资
第三节 成本及费用估算
第四节 销售收入、税金和利润
第五节 项目盈利能力与清偿能力的评估
第六节 项目经济平均的基本报表和不确定性分析
第十七章 生物化学过程的设备
节 生物化学过程与设备
第二节 生物反应器
第三节 生物化学过程参数检测
第四节 生化分离过程的设备
第十八章 生物化学过程工程的流体流动
节 生物化学过程中的流体流动
第二节 液体与气体输送
第三节 气体输送机械
第四节 流体输送设备选型与应用
第十九章 固液分离过程
节 概述
第二节 过滤
第三节 离心分离
第四节 重力沉降
第二十章 传热控制
节 热传导原理
第二节 热传导
第三节 对流传热
第四节 热辐射与控制
第二十一章 纯化产物的浓缩干燥
节 浓缩干燥基本原理
第二节 干燥设备
第三节 生物物质的干燥
第二十二章 溶剂蒸馏回收
节 蒸馏分离原理
第二节 蒸馏与精馏原理
第三节 双组分连续蒸馏的分析计算
第四节 间歇蒸馏
第五节 萃取精馏和恒沸精馏
第六节 板式蒸馏
第四篇 生物化学过程工程的产业化
第二十三章 产业化的基本问题与要求
节 概述
第二节 生物化学过程产业化问题
第三节 生物化学过程工程产业化要求
第二十四章 生物化学过程工程的产业化开发
节 生物化学过程工程的产业化概述
第二节 生物化学过程工程产业化开发经济学
第三节 生物化学过程的工艺设计内容及设计文件
第四节 生物化学过程工艺路线的选择
第二十五章 生物化学过程工程的建设与示范
节 概述
第二节 微生物发酵合成卡那霉素
第三节 发酵物质――乙醇的发酵生产
第二十六章 高纯植酸抗氧化保鲜剂产业化的可行性分析
节 项目概述
第二节 产品
第三节 工艺流程集成
第四节 市场分析
第五节 营销策略
第六节 竞争分析
第七节 风险分析
第八节 投资估算与财务分析
主要参考文献
内容简介
生物化学过程工程学(BPE)是通过利用生物资源，借助生物学特有方式，以工艺、设备等工程系统，制备生物产品的一门学科。从产品设计、实验室研究、开发到产业化的过程是一个复杂的系统工程。通过运用工程学原理，将目标产物(TP)生产相关的物理、化学、生物过程单元操作组合成理论明晰、技术可行、经济合理、环境友好、生产安全的集成化生产流程，达到高活性、高纯度、高收率并且符合低污染、低消耗的要求。
蒋立科、罗曼主编的《生物化学过程工程学(普通高等教育十一五规划教材)》力图从细胞有效物质形成及特性出发，把相对独立的基础生化理论、生物化学单元操作以及生物工程相关工程技术综合起来，将物质分离技术、生产过程、仪器设备三者紧密结合。突出根据目标产物的形成规律、存在形式、结合类型、分布状况等性质，论述如何科学、高效地选择分离试剂、分离工艺和设备，达到原材料综合利用、绿色生产的目标。
全书共4篇......
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