世界葡萄酒大百科
作 者: (英)斯图尔特·沃尔顿(Stuart Walton) 编著；胡紫薇,王庆洪,薛樱 译
定 价: 198
出 版 社: 上海科学技术出版社
出版日期: 2017年08月01日
页 数: 248
装 帧: 精装
ISBN: 9787547835616
内容简介
斯图尔特·沃尔顿编著的《世界葡萄酒大百科(精)》自初版以来不断修汀，至今已经历了6次修订。作者带领读者在葡萄酒世界中进行了一次性的环球旅行，从法国波尔多到两班牙里奥哈，从黎巴嫩到美国加利福尼亚，从南非的开普到澳大利亚的巴罗萨谷……
本书关注12种主要的酿酒葡萄，包括霞多丽、赤霞珠、长相思、黑品乐、琼瑶浆、美乐等，详述它们的香气、味道和典型特征。探讨品酒法则，包括色泽、甜度、酸度、单宁、果味等，讲述如何选择开瓶器和酒杯，如何自建一个小型酒窖储藏佳酿，如何找到每种葡萄酒的很好拍档。本书附500多幅葡萄园、酒庄和葡萄酒的精美图片，介绍特色葡萄园、有名酒庄、很好酿酒师、关键酿酒技术和各地优质美酒等，带领读者慢慢步入葡萄酒的绮丽世界，轻松读懂世界葡萄酒百科知识，从菜鸟变身专业人士，真正爱上葡萄酒。
(英)斯图尔特·沃尔顿(Stuart Walton) 编著；胡紫薇,王庆洪,薛樱 译
斯图尔特·沃尔顿，从20世纪90年代开始，一直从事关于酒类文章的写作。作为葡萄酒和烈性酒的多产作家和专业评论家，他为World of Fine Wine和Decanter杂志，以及www．wine-pages．com网站做出了很多贡献。他曾出版过The Complete Guide to Cocktails and Drinks和The Illustrated Encyclopedia of Wine，Beer and Spirits两本酒类百科......
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