商品详情
- 商品名称：贝雷油脂化学与工艺学第六版套装全6册 油脂肪酸制备加工工艺技术油脂原料食品食用油植物油生产加工制备 国家图书馆书店正版现货
- 商品编号 ：627674589243
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- 重量：0.000千克
- 上架时间：2021-03-20 16:02:13
- ISBN编号 ：9787518407859
- 书名 ：国家出版基金项目 十二五国家重点出版物出版规划项目,国家出版基金项目 十二五国家重点出版物出版规划项目
- 作者 ：王兴国、金青哲,主译
- 出版社名称 ：中国轻工业出版社
- 定价 ：98.00元
- 开本 ：16开
- 是否是套装 ：否
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目录 1油脂加工工艺概述 1.1引言 1.2储藏 1.3预处理 1.4机械压榨/制取 1.5溶剂浸出 1.6脱胶、磷脂加工及物理精炼的前处理 1.7碱炼 1.8脱色 1.9脱蜡 1.10氢化 1.11酯交换 1.12分提 1.13脱臭和物理精炼 1.14起酥油和人造奶油 1.15酸化 1.16小结 参考文献 一般参考文献 2油脂制取 2.1油脂制取的进展 2.2油籽预处理 2.3机械压榨 2.4溶剂浸出 2.5小结 参考文献 3油籽和脂肪原料油脂回收 3.1引言 3.2机械预处理 3.3热处理 3.4机械压榨 3.5溶剂浸出 3.6浸出器类型 3.7溶剂的回收 3.8果肉取油 致谢 参考文献 4油 ...
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