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基本信息
书名：牛屠宰检验检疫图解手册
出版社：中国农业出版社
出版日期：2018-11
作者：农业农村部屠宰技术中心编
ISBN：9787109246416
内容简介
本书详细介绍了检验检疫的基础知识、牛的宰前检验检疫、宰后检验检疫、实验室检验检疫、无害化处理、动物检验检疫合格的标志，以及吊挂操作的全部流程、瘦肉精检查等内容，图文并茂，是一本规范屠宰检验检疫过程的实用图解，可以更好地指导牛屠宰企业的规范操作。
作者简介
中国动物疫病控制中心，为兽医技术支持机构，是农业部联系各地动物卫生监督执法机构和技术支持机构的重要桥梁和纽带，是参与兽医事务的重要窗口，将进一步加强我国高致病性禽流感等重大动物疫病防控工作，促进动物防疫工作长效机制的建立，对维护国家 公共卫生安全具有重要意义。姜艳芬，博士研究生学历，农学博士学位，讲师。目前在西北农林科技大学动物医学院从事教学及科研工作。中国微生物学会、中国免疫学会和兽医食品卫生学会会员。近年来发表科研论文10余篇，主持省部级和校内科研教学项目7项，参与国家自然科学基金3项和省
书名：鸭屠宰检验检疫图解手册
装帧：精装
开本：16
ISBN：9787109247307
本书系统科学地介绍了鸭屠宰检验检疫的基础知识及全部操作流程，是一本规范屠宰检验检疫过程的实用图解，主要包括检验检疫基础知识、鸭的宰前检验检疫、宰后检验检疫、实验室检验以及结果的处理（小慧、无害化处理等），旨在为屠宰场、加工厂的规范操作提供一定参考。
中国动物疫病控制中心，为兽医技术支持机构，是农业部联系各地动物卫生监督执法机构和技术支持机构的重要桥梁和纽带，是参与兽医事务的重要窗口，将进一步加强我国高致病性 禽流感等重大动物疫病防控工作，促进动物防疫工作长效机制的建立，对维护国家公共卫生安全具有重要意义。曲道峰，男，1983年8月出生，山东蓬莱人，博士，副教授。2011年毕业于浙江大学，并获得浙江大学农学博士学位，2009年于美国田纳西大学微生物研究所交流培养一年。2011年8月起任职于浙江工商大学食品与生物工程学院。承担“免疫与人类健康
书名：鹅屠宰检验检疫图解手册
定价：68.00
ISBN：9787109248892
版次：1
本书内容主要包括鹅屠宰检验检疫基础知识图解、宰前检验检疫图解、宰后检验检疫图解、实验室检验图解和检验检疫结果处理图解五个部分。为突出实用性与可操作性，内容采取以图解方式为主，图文并茂的方式，覆盖了鹅屠宰、加工可能涉及的主要疾病，供鹅屠宰从业人员、养鹅企业技术服务人员和基层畜牧兽医工作者阅读和参考。
罗开健，男，1972年6月出生于广西壮族自治区梧州市，农学博士，副教授。广东省农业厅防治高致病性禽流感专家组成员，广东省畜牧兽医学会家禽专业委员会秘书长，广东省家禽业协会理事，广东省肉鸽行业协会专家委员会专家。
书名：兔屠宰检验检疫图解手册
ISBN:：9787109247765
出版社日期：2019.1
《兔屠宰检验检疫图解手册》第一章 检验检疫基础知识图解、第二章 宰前检验检疫图解、第三章 宰后检验检疫图解、第四章 实验室检验图解、第五章 检验检疫结果处理图解。
中国动物疫病控中心成立于2006年，是农业部直属事业单位。业务归口兽医局管理，机构规格为正局级。财政补助事业编制136名。局级领导职数5名。中国动物疫病控制中心，为兽医技术支持机构，是农业部联系各地动物卫生监督执法机构和技术支持机构的重要桥梁和纽带，是参与兽医事务的重要窗口，将进一步加强我国高致病性 禽流感等重大动物疫病防控工作，促进动物防疫工作长效机制的建立，对维护国家公共卫生安全具有重要意义。
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