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- 商品名称：现代食品分析（第二版）
- 商品编号 ：578273857880
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- 重量：0.000千克
- 上架时间：2020-09-11 17:38:59
- ISBN编号 ：9787030559463
- 书名 ：现代食品分析(第二版),现代食品分析(第二版)
- 作者 ：高向阳
- 出版社名称 ：科学出版社
- 定价 ：68.00元
- 开本 ：16开
- 是否是套装 ：否
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...... 基本信息 商品名称： 现代食品分析（第二版） 开本： 16开 作者： 高向阳 定价： 68.00 ISBN号： 9787030559463 出版时间： 2018-03-01 出版社： 科学出版社 印刷时间： 2018-03-01 版次： 1 印次： 1 第二版前言*版前言第1章现代食品分析导论 1．1现代食品分析基础及其特征 1．2现代食品分析的主要内容 1．2．1食品营养成分含量分析 1．2．2食品安全分析 1．2_3食品的物理特性和感官分析 1．2．4转基因食品分析技术 1．2．5食品掺伪分析 1．3食品分析方法及发展方向 1．3．1现代食品分析方法 1．3．2现代食品分析发展方向 104现代食品分析的一般程序 思考题与习题第2章食品分析的基本知识 2．1样品的采集、制备及保存 2．1．1样品的采集 2．1．2平均样品的制备和保存 2．2样品的预处理 2．2．1有机物破坏法 2．2．2蒸馏法 2．2-3浓缩富集法 2．2．4溶剂萃取及超 ...
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