奶业质量管控理论与实践 作  者: 张书义 著 定  价: 49.8 出 版 社: 中国农业出版社 出版日期: 2020年10月01日 装  帧: 精装 ISBN: 9787109273771 ●内容为空待完善 内容简介 本书以奶业质量安全为核心，运用相关的微生物学、营养学、检验分析学等技术理论与实践，针对奶业质量概念、奶的安全属性、内源或外源性生物与化学的可能影响、乳与乳品生产关键环节及要点进行专题论述，具有较强的针对性、科学性和实用性，旨在强化奶业质量保障体系，供奶畜养殖、乳制品生产、质量监管、教学科研及相关领域从业者参考。