●红茶的种类丰富多样Ⅵ
享受红茶的方式各不相同Ⅷ
红茶能为美好时光更添一分优雅Ⅺ
Part1美味红茶的基本
让红茶更美味的茶具
茶壶
茶杯＆茶杯碟
马克杯
茶匙＆茶则
滤茶器
保温套、计时器、茶壶垫
美味红茶的三大要素① 用最好的水冲泡红茶
美味红茶的三大要素② 茶叶与热水的比例
美味红茶的三大要素③ 跳跃
以茶叶享受红茶
以茶包享受红茶
如何冲泡出美味红茶① 纯红茶茶叶版
如何冲泡出美味红茶② 纯红茶茶包版
如何冲泡出美味红茶③ 皇家奶茶茶叶版
如何冲泡出美味红茶④ 皇家奶茶茶包版
如何冲泡出美味红茶⑤ 冰红茶茶叶版
如何冲泡出美味红茶⑥ 冰红茶茶包版
让红茶更加好喝 柠檬、糖与牛奶的使用方法
与茶叶相关的小知识① 红茶、绿茶、乌龙茶的差异
与茶叶相关的小知识② 茶叶的等级
与茶叶相关的小知识③ 品茗季节
与茶叶相关的小知识④ 红茶的形态差异
与茶叶相关的小知识⑤ 茶叶里的成分
与茶叶相关的小知识⑥ 调味茶与花草茶
与茶叶相关的小知识⑦ 保存方法与保质期限
世界各国的红茶享用方法
Part2全球红茶产地巡礼
全球红茶产地一览
从数字确认红茶的受欢迎度
斯里兰卡红茶
斯里兰卡红茶① 乌沃红茶
斯里兰卡红茶② 汀布拉茶
斯里兰卡红茶③ 努沃勒埃利耶茶
斯里兰卡红茶④ 乌达普沙拉瓦茶
斯里兰卡红茶⑤ 康提红茶
斯里兰卡红茶⑥ 卢哈纳红茶
印度红茶
印度红茶① 大吉岭红茶
印度红茶② 阿萨姆红茶
印度红茶③ 尼尔吉利红茶
其他的印度红茶 锡金红茶/杜阿兹红茶/特拉伊红茶
中国红茶
中国红茶 正山小种/祁门红茶/云南红茶
日本红茶
日本红茶① 龟山红茶
日本红茶② 狭山红茶
非洲红茶
非洲红茶 坦桑尼亚红茶/肯尼亚红茶/马拉维红茶
其他国家的红茶
印度尼西亚红茶
尼泊尔红茶/越南红茶
孟加拉红茶/土耳其红茶
红茶的制程① 传统制法
红茶的制程② CTC制法
红茶的制程③ 混合红茶
红茶的制程④ 品评红茶
红茶的制程⑤ 运输流通
茶包也能冲泡出正统的红茶
Part3以红茶为主角的旅程
红茶大本营——英国的下午茶时光
伴着红茶的香气，开始美好的一天
尽情享受下午茶时光
旅途中享用红茶的方法
令人喜悦的下午茶礼品
Part4红茶食谱与茶点
红茶食谱与茶点
感受四季的红茶食谱 春
甜点小故事①司康饼
感受四季的红茶食谱 夏
甜点小故事②司康饼
感受四季的红茶食谱 秋
甜点小故事③奶油酥饼
感受四季的红茶食谱 冬
甜点小故事④奶油酥饼
英国传统茶点
调配独有的红茶风味
挑战独一无二的圣诞茶
甜点小故事⑤维多利亚三明治蛋糕
Part5红茶小故事
红茶文化的历史
中国是红茶的故乡
邂逅欧洲各国的红茶
流传到英国的茶
深爱红茶的女性①凯瑟琳王后
深爱红茶的女性②玛丽女王与安妮女王
红茶造就的历史事件①东印度公司的繁荣
红茶造就的历史事件②波士顿倾茶事件
维多利亚时代——红茶文化的绽放
运茶快船时代与斯里兰卡红茶的普及
茶杯小故事
20世纪以后的红茶文化①冰红茶的历史
20世纪以后的红茶文化②茶包的历史
影视作品里的品茗时光
Part6演绎完美的品茗时光
让品茗时光更有趣的技巧
让品茗时光更优雅 下午茶时光的餐桌布置
在脑海中勾勒出蓝图 布置餐桌的步骤
让餐桌更显奢华 装点餐桌的相关饰品
用鲜花装饰桌面 以花卉增色的品茗时光
被招待时也要优雅享受 品茗礼仪
后记
内容简介
本书由英国红茶研究专家倾力打造，从红茶的种类、产地、风味特征和历史，到茶具的选择、美味红茶的冲泡方法，以及下午茶的茶点搭配、餐桌布置、品茶礼仪，还有红茶相关的趣话，生动有趣地引申出有关于红茶的种种。 网罗让世人为之倾倒的红茶品种，并公开红茶的制程。教你如何用心享用红茶，以及下午茶适合搭配的四季茶点等。 全面且系统性地讲解了红茶这门学问。愿红茶的香气能传递至世界的每一个角落。
依产地与品牌而异 红茶的种类丰富多样 世界上有多少种红茶呢？答案是数之不尽！一般来说，红茶根据产地可分为有限的不同种类，但是加上特色风味或是将不同的茶叶混在一起，就能够让红茶的种类无限延伸。红茶因茶叶的生长环境、气候、制法与混合比例的不同，呈现的特征也不尽相同。如此多样化的红茶，就好像我们每个人都拥有独特的个性一样。 本书将在Part 2中详细介绍优选各地红茶的种类与特征。即使产地相同，红茶的香味也会因茶园而异；就算品牌相同，红茶的配方比例也会因销售国家而变化。总之，红茶的种类会因产地、混合比例与风味等因素的不同，而出现无限多的种类。 原味、加牛奶、调味 享受红茶的方式各不相同 红茶的享用方式丰富多样。可以在红茶中加入牛奶、水果或香料等各式各样的食材；也可以将红茶作为食材，制作甜点或料理......
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