《我喜爱的厨具与食材》介绍了作者渡边有子长期惯用的厨具和食材，作者选择并一直持续使用它们的理由，以及制造这些工具、生产这些食材的故事。此外，书中收录了作者珍藏的食谱和照片，形成一部图文并茂的美食书。
书中涉及的厨具包括砧板、烧饭锅、面板、木质刨刀、测肉温度计等，食材则有大米、意大利面、粗盐与细盐、米醋、橄榄油、酒糟、新鲜香草、蓝纹乳酪、纯胡椒、绍兴酒等。作者用最挑剔的眼光来选择这些厨具和食材：因为这些都是每天都要用的，所以必须选择**的。
渡边有子，日本著名料理研究家。擅长组合食材并创造料理。所做的料理重视口感，拥有众多粉丝。广泛参与各种活动、杂志、食器设计。此外也热衷于规划精简生活方式。著有《料理akasatana》《美味料理》等。
我喜爱的厨具
菜刀和砧板 柿饼白萝卜醋腌沙拉
Cristel可利浅锅 奶油烤意大利面
Staub珐琅铸铁锅 香炖油菜花
带盖迷你铁煎锅 青豆意大利熏肉蛋卷
特氟龙涂层的不粘锅 炒豆苗
烧饭锅 焖饭
布菜勺 香炖鸡翅
漏勺 蚕豆意大利面
不锈钢盆和笊篱 章鱼土豆沙拉
平底方盘套装 腌竹荚鱼
筛子 拌凉菜
面板 葱花饼
珐琅圆筒容器 莲藕汤
木质刨刀 鲣鱼刺身沙拉
烧烤篦子 牛油果吐司
去核器 美国樱桃蜜饯
测肉温度计 烤牛肉
煎蛋锅 煎蛋卷
保温棉罩 香蒸鸡肉莲藕
胡椒研磨器 番茄西葫芦黑胡椒Carpaccio
Vitamix破壁机 白兰瓜薄荷汁
料理棒 白芝麻凉拌木耳
我喜爱的食材
大米 干货梅子饭
意大利面 番茄意大利面
高汤 快腌夏令时蔬
粗盐和细盐 粗盐炸土豆
米醋 芜菁与樱花西式泡菜
橄榄油 鸡蛋芦笋沙拉
菜籽油与芝麻油 菜籽油凉拌油菜
白味噌 白味噌无花果
酒糟 酒糟芋艿羹
番茄酱 番茄酱炖牛腿
鲜香草 香草沙拉
蓝纹乳酪 蓝纹乳酪橘皮果酱炸春卷
黄油 黄油蒸白菜
花生酱 花生酱卤
纯胡椒 胡椒鞑靼酱意式烤面包
饺子皮 煎饺子
苦椒酱 苦椒酱面
绍兴酒 蒜香鸡翅
小茴香 土豆小茴香
坚果类 白葡萄酒焖彩椒鲷鱼 撒碎杏仁
蜂蜜 草莓甜菜蜂蜜沙拉
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