作者马哲峰，思想深刻，以茶文化学者的视角，对茶这种千年植物做了深入的思考和详细的解读。书中大量一手资料，是他走遍祖国茶山得来的。各大产区的茶山，他不是走了一遍，而是走了一遍又一遍。茶山给了他灵感，茶汤浸润了他的灵魂。
马哲峰，茶文化学者，国家级高级评茶师，国家职业技能鉴定高级考评员，国家职业技能竞赛裁判员，国家职业技能鉴定质量督导员。创办有郑州马哲峰文化传播有限公司、行知茶文化讲习所，致力于茶教育、促进茶经济、弘扬茶文化。2017年荣膺《普洱》杂志创刊十周年优秀撰稿人。所著《普洱寻茶记》，荣登2018年茶媒推荐阅读十大茶书榜单。所著《读懂中国茶》，荣登2019年茶媒推荐阅读十大茶书榜单。
第一章 南方嘉木
茶树的演化
树型的演化
树叶的演化
繁殖方式
茶之母树
认知的深化
第二章 干山摘翠
幼嫩的茶芽
老嫩适度的芽叶
茁壮的新梢
第三章 匠心制茶：初制工艺
匠心制茶
通用工序：摊放为提质
特有工序：做青为求香
通用工序：杀青为求香
通用工序：揉捻为做形
通用工序：发酵为升华
通用工序：干燥为储存
第四章 匠心制茶：精制工艺
通用工序：拣剔为洁净
通用工序：拼配为求稳
特有工序：发酵为升华
特有工序：窨花为求香
通用工序：紧压为运输
特有工序：发花为保健
通用工序：干燥为贮存
第五章 藏茶成珍
老茶源流
选茶有方
藏茶有道
第六章 评茶技艺
溯源
环境
器具
水品
茶品
方法
茶人
结语
第七章 茶的美学
茶的形态之美
茶的汤色之关
茶的香气之美
茶的滋味之美
茶的叶底之美
结语
后记
