内容介绍 啤酒酿造原料和酿造工艺决定了啤酒的风格，而啤酒风格是设计原料配方的灵感来源，两者相辅相成才能缔造*款伟大的啤酒！《如何缔造伟大的啤酒：经典风格啤酒的终级酿造指南》分为两部分，**部分主要讨论各种酿造原料，帮助读者理解不同麦芽、酒花、酵母和水的离子组成对啤酒风味的影响；第2部分介绍了14种经典啤酒及其风格特点，并阐述这些风格特点如何为配方设计提供信息和指导。《如何缔造伟大的啤酒：经典风格啤酒的终级酿造指南》可以作为啤酒行业初学者的入门书籍，带领初学者了解啤酒酿造原理、配方选择，并提供经典配方供初学者学习；《如何缔造伟大的啤酒：经典风格啤酒的终级酿造指南》更是啤酒行业从业者开发独特风格伟大啤酒的灵感来源和指导书，提供了多种原料选择和变换方案的理论依据和应用实例，为新产品开发提供坚实、有力的支持。 目录