【套装】我的zui后一本减fei书 + 沙拉花园
	定价	88.80
	出版社	电子工业出版社
	版次
	出版时间	2017年06月
	开本
	作者	仰望尾迹云
	装帧
	页数
	字数
	ISBN编码	9787121312311
	重量

我的zui后一本减fei书

        本书从"减fei不要只看体重”、"只有慢减fei才是真减fei”等观点说起，对减fei常见的伪科学误区，做了基本的剖析和澄清，对减fei科普市场伪科学横行的现象做了揭露，总结了如何鉴别减fei伪科学的方法。对运动减fei的基础知识做了完备的总结，并详细阐述了作者研发的系统减fei方案。

沙拉花园

        沙拉粉丝们超爱的沙拉书来了！究竟有没有一种食物，颜色好看，口感超群，能满足饱腹感，有丰富的营养，吃一大盘也不用担心发胖，而且关键的是制作起来超级的方便，哪怕是好吃懒做的人也可以做出不错的菜式？上帝于是眨了一眨眼，指导人类发明了沙拉。这本《沙拉花园》，是给厨房懒人和关心健康的人精心制作的一本沙拉指南书，很多的步骤图很多的烹饪TIPS，让沙拉缤纷的色彩立刻充盈你的生活。

我的zui后一本减fei书

“模块化饮食法”受益者们说/ 010

第壹章：减fei，别只看体重

为什么她不称体重，减fei才成功了？

NO.1 /减fei不等于减体重 / 014

NO.2 /一天瘦一斤，瘦下去的是什么？ / 015

NO.3 /减fei时体重不变，就是失败吗？ / 021

NO.4 /减fei，不看体重看什么？ / 025

NO.5 /体脂秤能测准你的体成分吗？ / 030

NO.6 /买一把便宜好用的脂肪卡尺 / 038

第二章：快速减fei——折腾人的体重游戏

为什么减feizui慢的一个反而成功了？

NO.1 /为什么快速减fei＝快速反弹？ / 044

NO.2 /为什么减fei越快，反弹越快？ / 050

NO.3 /快速减fei有多危险——减fei不能以健康为代价 / 054

NO.4 /快速减fei容易导致女性月经紊乱和骨质疏松 / 056

NO.5 /如何预防或者zhi疗减fei引起的月经紊乱？ / 061

NO.6 /快速减fei，可能会毁掉你的免疫功能 / 063

NO.7 /快速减fei为什么会伤害免疫功能？ / 066

NO.8 /如何预防快速减fei导致的免疫力降低？ / 070

NO.9 /只有慢减fei才是真减fei / 074

第三章：全世界都在忽悠你—— 减fei知识我该信谁？

微信减fei内容正确率不到1%

NO.1 /减fei，为什么全世界都在忽悠你？ / 080

NO.2 /减fei，为什么好骗？ / 090

NO.3 /减fei伪科学都是怎么骗人的？ / 095

NO.4 /怎么鉴别减fei伪科学——三个“金标准” / 100

第四章：从零开始精通运动减fei

运动减fei原来不止是“动”这么简单

NO.1 /没有不能减fei的运动 / 108

NO.2 /持续性有氧运动 / 110

NO.3 /如何简单地衡量运动强度？ / 112

NO.4 /高强度间歇性运动 / 115

NO.5 / 如何让运动后过量氧耗多一点？ / 120

NO.6 / 力量训练 / 126

NO.7 / 不运动的碎片活动减fei法——NEAT减fei法 / 128

NO.8 / 具体如何安排运动减脂？ / 131

NO.9 / 健身房力量训练入门 / 135

第五章：“模块化饮食法”前篇——减fei你该吃多少？

以前吃不饱，现在吃不了的奇怪减fei法

NO.1 / 模块化饮食法，是一种什么样的减fei法？/ 152

NO.2 / 简单三步完成模块化饮食法 / 155 

NO.3 / 有关热量消耗的那些事儿 / 159

NO.4 / 每日热量消耗怎么算？ / 173

第六章：“模块化饮食法”后篇——如何利用模块化食材表？

减fei时他终于有了“掌控感”

NO.1 / “模块化饮食法”如何制造热量缺口？ / 178

NO.2 / 关于热量单位的误区 /181

NO.3 / 一份wan美的食材表 / 183

NO.4 / 模块化饮食法具体如何使用？ / 188

NO.5 / 模块化饮食法有哪些好处？ / 190

NO.6 / 使用模块化饮食法如何注意膳食营养？ / 196

NO.7 / “食物相克”是真的吗？ / 200

NO.8 / 运动模块如何使用？ / 202

NO.9 / 模块化饮食法如何应对减fei平台期？ / 204

第七章：不骗你，我亲身验证——个人经验靠得住吗？

“6个酸枣”真的是减fei“神药”吗？

NO.1 / 适合别人的不一定适合你 / 210

NO.2 / 我觉得有用的，不一定是真有用 / 218

NO.3 / 个人经验，容易受到价值观的影响 / 224

NO.4 / 伪科学是如何利用我们“想当然”的心理的？ / 231

NO.5 / 理解实践是检验真理的唯1标准 / 235

沙拉花园

知识篇 

Part1   常用食材   

球生菜

叶生菜

芝麻菜

苦苣   

洋葱   

玉米   

土豆   

鸡蛋   

牛油果

西红柿

小番茄

高丽菜

紫甘蓝

豆芽   

三文鱼

虾 

鸡胸肉

培根   

金枪鱼

酸黄瓜

各式奶酪

各种干果

水果   

辅助材料

Part 2常用工具 

沙拉碗 

沙拉搅拌套件   

切碎机 

切蛋器 

蒜泥压榨器 

柠檬榨汁器 

Part 3常用调料

第戎芥末酱

青芥辣 

鱼露   

味?   

泰式甜辣酱

柠檬汁 

薄口酱油

白米醋 

白菊醋 

苹果醋 

....................................

        沙拉花园作者萨巴蒂娜，国内美食作者之一。前IT精英，历任《贝太厨房》图书主编和《美食堂》执行主编。年美食图书出版的经验，曾出版了多本畅xiao美食丛书，美食小说《厨子的故事》和美食散文集《美味关系》。现在她成立了自己的美食工作室萨巴厨房，出版美食图书和视频，向人传播她的美食理念，分享她的美食生活。

沙拉花园

经典美乃滋

美乃滋的由来

      中世纪的法国大厨们，shou创了以蛋黄和油脂经过激烈搅打后形成的奶油状酱汁，用来搭配各种沙拉和菜肴，他们称之为”Mayonnaise”，这便是美乃滋一词的由来。由于配方中的蛋黄是关键的食材和乳化剂，传入中国后，它又被称为”蛋黄酱”，是zui基本和经典的沙拉酱汁。

风味特点 浓滑 / 香醇 / 细腻 / 百搭

用料：

      蛋黄 2个

      玉米胚芽油 250ml

      白醋 3汤匙

      第戎芥末酱 1汤匙

      白胡椒粉 5g

      盐 5g

做法：

      1. 将蛋黄倒入沙拉碗中，加入第戎芥末酱和盐、白胡椒粉，用打蛋器搅拌均匀。

      2. 加入1勺玉米胚芽油，继续搅打，直至油蛋完全融合后再搅拌10秒钟。

      3. 继续加入下一勺玉米胚芽油，重复以上步骤。

      4. 大约加至70ml玉米胚芽油后，沙拉酱开始变得浓稠，此时加入一勺白醋搅匀，使沙拉酱略微稀释。

      5. 继续重复玉米胚芽油的添加和搅打，此时一次可放2勺左右的量。

      6. 加至150ml油后，第二次加入白醋一勺。

      7. 继续添加玉米胚芽油，此时可一次加入3勺左右的量。

      8. 至全部玉米胚芽油添加完毕后，加入zui后一勺白醋搅打均匀即可。

适用范围：

      作为沙拉酱之王的经典美乃滋，几乎可以适用于任意种类的沙拉，无论是蔬果还是肉、蛋，全都搭配得相得益彰。

延续百年的传奇--华尔道夫沙拉

特色

      1893 年的纽约第五大道上，久负盛名的华尔道夫酒店shou创了这款沙拉，zui初只有简单的西芹和青苹果，后期才陆续加入各种丰富食材。百年经典其实也没那么繁琐， 在家就能享受五星级酒店的味道！

用料：

      经典美乃滋 适量

      青苹果 1 个

      红提 10 粒

      西芹 100g

      熏鸡肉 150g

      核桃仁 适量

      盐 适量

      现磨黑胡椒碎 适量

      新鲜欧芹碎 适量

      新鲜罗勒碎 适量

做法：

      1. 青苹果带皮洗净、切块，放入淡盐水中浸泡。

      2. 红提洗净，对半切开，挖去子。

      3. 西芹洗净，撕去老筋，切块后放入沸水中焯烫一下， 用冰水过凉。

      4. 核桃仁掰成小块，放入无油的平底锅中小火焙香。

      5. 熏鸡肉去骨后切成块。

      6. 将青苹果、西芹、红提、鸡肉混合，加入少许盐、现磨黑胡椒碎、欧芹碎、罗勒碎拌匀。

      7. 加入经典美乃滋酱拌匀。

      8. zui后撒入核桃碎即可。

营养提示：

      西芹含有丰富的膳食纤维， 搭配可口的水果，补充满满的维生素，熏鸡肉也是很好的蛋白质和脂肪来源， 核桃更是集味道与营养于一身，难怪可以延续百年成为经典。

TIPS：

      欧芹、罗勒、薄荷等均可加入这道沙拉中，zui好选用新鲜的，如果没有可用干燥香草代替。红提如果没有也可用葡萄干代替。